第11章：维生素类药.pptVIP

维生素K3 结构与性质 具有亚硫酸氢钠基团 为亲水基团，使本品易溶于水 为稳定基团，在弱酸环境下加入亚硫酸氢钠可防止本品水溶液遇光和热发生异构化 ·3H2O 具有甲萘醌基本结构 鉴别：本品在酸碱环境下可反应生成沉淀和气体 肝脏中存在凝血酶原前体，维生素K促进凝血酶原前体转变成凝血酶原。调节另外三种凝血因子的合成。最新的证据指出，维生素K在骨骼蛋白合成中也有作用。 主要功能： 缺乏症： 当维生素K缺乏时，凝血时间延长，严重时发生胃、肠道出血。 第2节 水溶性维生素 一、维生素B族 二、维生素C 一、 维生素B 来源：肝、酵母、米糠、麦 麸等 常用：维生素B1、维生素B2、 维生素B6等 外观与用途：各维生素有各 自不同的用途 维生素B1 结构与性质 具有一定还原性，为不稳定基团 具有有机硫 易被空气中的氧氧化成具有荧光的硫色素而失效 鉴别：硫色素反应 ·Cl- ·HCl 具有嘧啶环和噻唑环，能与生物碱沉淀试剂反应（鉴别） 具有氯离子，可用硝酸银试剂鉴别 注意：本品为什么不能与碱性药物配伍，并不能用亚硫酸氢钠做抗氧剂？ 水溶液→遇碱→噻唑环被破坏→硫醇型化合物→失效 遇碳酸氢钠或亚硫酸氢钠均可发生分解 第二节 水溶性维生素 鉴别反应 （1）水溶液→遇碱→噻唑环被破坏→硫醇型化合物→加入铁氰化钾试液→生成硫色素→正丁醇→醇层显蓝色荧光→加酸→荧光消失→加碱→荧光复现 （2）与某些生物碱沉淀试剂反应生成沉淀 1）碘化汞钾反应生成黄色的沉淀(B·H2Hg2I4) 2）与三硝基苯酚作用生成扇形结晶 3）与碘生成红色沉淀(B·HI·I2) 主要适用于防治维生素B1缺乏所致的脚气病 临床应用 维生素B1 脚气病 以腿脚麻木、酸痛、软弱，或挛急、肿胀，或枯萎等为主要表现的疾病。 脚气≠脚气病 医学上的“脚气病”是因维生素B缺乏引起的全身性疾病，而“脚气”则是由真菌（又称毒菌）感染所引起的一种常见皮肤病，又叫脚湿气、香港脚。 脚气病没有传染性，而脚气有传染性。 　　 脚气病主要累及神经系统、心血管系统和水肿及浆液渗出。临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主，常发生在以精白米为主食的地区。其症状表现为多发性神经炎、食欲不振、大便秘结，严重时可出现心力衰竭，称脚气性心脏病；还有的有水肿及浆液渗出，常见于足踝部其后发展至膝、大腿至全身，严重者可有心包、胸腔及腹腔积液。 1.来源 酵母、青菜、蛋、肝脏、玉米和豆制品等。以化学合成、生物发酵获得。 2.性质 橙黄色结晶性粉末。 不溶于水。 两性化合物。 水溶液呈黄绿色荧光。 对光敏感。 被强氧化剂氧化而被破坏。 第二节 水溶性维生素 维生素B2 维生素B2 结构与性质 具有碳二酰亚胺结构，能互变异构为烯醇，故显弱酸性 注意：本品为什么不能与碱性药物配伍使用？ 本品显酸、碱两性 有类似叔氨结构，显碱性 水溶液遇光极易分解，分解速度随温度和PH升高而加快。 第二节 水溶性维生素 3.临床应用 主要用于治疗维生素B2缺乏所致的唇炎、脂溢性皮炎、结膜炎等。 维生素B2 维生素B6 包括：如下三种，其中吡多辛（吡多醇）作为代表 吡多醛 吡多辛 吡多胺 维生素B6 结构与性质 具有酚羟基，具有三氯化铁反应 ·HCL 具有三个羟基，具有一定还原性，其水溶液在空气中渐被氧化变色，且PH升高，氧化加速。 能发生氯化亚胺基-2，6-二氯醌试液反应（鉴别） 若先与硼酸络合，则不能发生此反应 具有氯离子，故具有硝酸银鉴别反应 二、 维生素C 来源：广泛存在于柠檬、柑橘等水果、新 鲜蔬菜及其他许多植物中 外观：白色结晶或结晶性粉末 用途：用于防治坏血病，预防冠心病及各 种急慢性传染病的辅助治疗 维生素C 结构与性质 具有连二烯醇结构 显弱酸性，能与碱成盐 具有较强还原性 为不稳定基团，易被氧化变质 影响因素及防氧化变质措施 常作为水溶液制剂的抗氧剂 可用氧化性试剂进行鉴别 具有内酯结构，为不稳定基团，易水解变质 连二烯醇、内酯结构是本品不稳定，易发生变色反应的主要结构因素 有两个手性碳，具四个光学异构体，其中L（+）-抗坏血酸活性最大 本品水溶液，加入硝酸银试剂可发生银镜反应，产生黑色的银沉淀。 使二氯靛酚试液（试液本身为青色，在酸性溶液中为红色）褪色。 碱性水溶液与亚硝酸铁氰化钠及氢氧化钠作用呈蓝色 第二节 水溶性维生素 维生素C 促进各种支持组织及细胞间粘合物的形成。是脯氨酸羟化酶的辅酶。 对生物氧化有重要作用。 功能： 缺乏症