杭州中策职业学校烹饪部现代学徒制招生招工方式.PDF

杭州市中策职业学校烹饪部现代学徒制招生（招工）方式 烹饪专业现代学徒制要取得成功，关键是选好试点企业和专业方向。先要在 紧密合作的企业中，选择实力强、资源丰富，并热衷于职业教育的企业来试点； 然后根据学校的实际情况和合作企业的意愿，确定招生的专业和规模。 学校招收初中毕业或具有同等学力的学生，2011 年与杭城著名酒店黄龙、 凯悦、雷迪森签署企业订单班，2013 年与知味观设立杭帮菜传承人班，2014 年 与杭城餐饮新锐设立 “三上料理班”的基础。2015 年采用 “嵌入式选择订单” 的形式招工招徒，结合省课改选择性课程，招收知味观、凯悦、三上、雷迪森的 现代学徒制的订单班，实施现代学徒制试点。凯悦、雷迪森、知味观杭帮菜传承 人班从2013 级，三上料理从2014 级实施现代学徒制的相关试点。（详见表一） 表一 2013 级、2014 级、2015 级参与现代学徒制的企业和相关班级 年级 班级 企业教室 实施内容 实施时间 教学环节 凯悦班 凯悦 西餐 杭帮菜传 2013