鑫凤酒楼企业文化设计提案(一).docVIP

鑫凤酒楼企业文化设计提案（一） 一、餐饮行业企业文化概述 当今世界，不管是大国博弈，城市竞争，还是企业经营，都热衷于讲文化， 国家的亮点从政治、经济、军事转到文化，城市的亮点从产业、市政转到文化， 企业的亮点从销售、利润转到文化。尤其是酒店、餐饮、食品行业，企业文化有 愈演愈烈之势。当代的中国社会，人们对餐饮的要求已经不再满足于服务、烹饪、 环境，而在企业文化方面提出了非常高的要求。同时，社会文化的丰富，形成了 百家争鸣的局面，这些为餐饮文化的发展提出了要求，也提供了思路和借鉴。 一、企业文化的定义与层次 所谓企业文化，是指企业以组织精神和经营理念为核心，以特色经营为基础， 以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式，在对员工、客人及社区公众的 人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和。 企业文化按其结构和具体表现形式可分为三个层次：精神文化层、行为、制 度文化层、物质文化层。企业文化有如一棵大树，精神文化可以说是树根；行为、 制度文化是枝干；物质文化是花果。 1.1 精神文化是根 企业精神文化是一种深层次的文化现象，在整个企业文化系统中，它处于核 心的地位。企业精神文化，是指企业在生产经营过程中，受一定的社会文化背景、 意识形态影响而长期形成的一种精神成果和文化观念的积淀。它包括企业宗旨、 企业精神、企业作风、经