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自助早餐服务流程.pptxVIP

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  • 2019-06-09 发布于四川
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自助早餐服务流程.pptx

    自助早餐分工与服务;目录;自助早餐概述;自助早餐用具与专业术语;冰盒;布菲炉（buffet）： 功能：盛装食品的器具 样式：崁入式、支架式 注意事项：需注入开水再开启电源 ;蛋糕柜;吐司机/吐司架;牛奶/豆浆鼎;早餐组合（49种）;自助餐分工与岗位职责;领班;营业主任;收银员;服务员;吧员;传菜生;厨师;自助早餐服务流程;餐前准备;准备一;早餐区准备（两人分工合作）;自助餐区准备;迎宾;送客;恢复台面;常见问题; 感 谢 分享！

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