平菇高产栽培新技术.ppt

平菇栽培 五、栽培技术 3、栽培方式 方法很多，有室内床架式栽培法，袋式栽培法，砖式栽培法，箱式、篮式、盆式栽培法等。目前常用的是袋式栽培法。 袋栽容器： 选用幅宽24—25CM的筒状聚乙烯或聚丙烯塑料薄膜 ，剪截成50CM长的塑料筒。 平菇栽培 六、栽培技术 3、栽培方式 装袋时先将袋的一头用绳扎死，在另一头装料，边装边压，上紧内松，外紧内松，装至袋口5㎝左右时扎口，上锅灭菌。常压灭菌24 小时，冷却后在接种室无菌操作接种套环封口培养。 装袋 封 口 灭 菌 接 种 熟料袋栽法 平菇栽培 六、栽培技术 4、菌丝培养 一般接种后2-3天，菌丝开始恢复。菌丝生长的最适温度是23-27℃。所以温度管理应尽可能达到或接近这个范围。培养料还会产生热量。所以要密切注意料温变化，采取相应的散热措施，降低培养室的温度。 平菇栽培 六、栽培技术 4、菌丝培养 菌丝生长阶段的空气相对湿度要求控制在80%以下，菇房不能喷水。光照对菌丝生长不利。及时通风换气。 平菇栽培 六、栽培技术 4 、菌丝培养 接种以后7-10天，菌丝生长刚封口，在这之前是杂菌污染的危险期。这阶段原则上不能翻动菌袋，只有在料温超过30℃，才能翻袋通风降温。菌丝长满菌袋后，培养室每天都应通风。因为随着菌丝量的增多，呼吸热和二氧化碳的量也增多。 菌丝培养 平菇栽培 六、栽培技术 5、出菇管理 正常情况下，菌袋培养25天左右菌丝达到生理成熟。用手敲击菌袋，有击鼓声，表明出菇时机已到，应及时搬进菇房出菇。 子实体生育阶段需要低温，尤其是菇蕾分化更需要低温和较大的温差刺激。所以在生育阶段将温度控制在7-20℃范围之内，最适温度13-17℃。 平菇栽培 六、栽培技术 5、出菇管理 菌袋进菇房后要打一次出菇水，以补充发菌阶段散失的水份。出菇水还起到降低料温、刺激菇蕾的分化。同时可向墙壁、过道、空中喷雾化水，增加空气湿度，把空气相对湿度提高到85%左右。通过催蕾，袋口上开始出现许多小颗粒，此阶段应停止向菌袋喷水，否则会影响菇蕾的形成。 平菇栽培 六、栽培技术 5、出菇管理 经一周左右的催蕾，袋口可见大量菇蕾原基并分化有少量幼菇。此时应加强以下管理措施。 （1）通风：室内废气过重会造畸形菇或烂菇，保持新鲜空气。 （2）保湿：空气相对湿度应维持在85%—90%。 （3）光照：从催蕾开始就要增加菇房的光照强度，让漫射光进入菇房，若缺乏光照，菌丝生长长期停留在营养生长阶段，迟迟不分化原基。但光照强度太大，对子实体发育也有不良影响，更不能有直射阳光。 平菇栽培 六、栽培技术 5、出菇管理 （4）及时采收：平菇适时采收既可保证质量也可保证产量。当菌盖展开，菇体色白，即将散放孢子以前采收为宜。采收过迟，菌盖边缘向上翻卷。表现老化，菌柄纤维度增高，品质下降。且菌体变轻，影响产量。并且大量散放孢子又污染空气。采收过晚，还引起菌丝老化，空耗营养对下潮菇的转潮和产量都有严重影响。 平菇栽培 六、栽培技术 6、间歇期的管理 第一潮菇采收之后10—15天,就会出现第二潮菇，共收四到五潮，其中主要产量集中在前三潮。在两潮菇之间是菌丝休整积累养份的时间，此时要做到： （1）清理袋口表面老菇根和死菇，防止腐烂。 （2）轻搔菌袋口使老菌皮破裂，以利新菇再生。 （3）每天打开门窗大通风一次，换入新鲜空气。 （4）清除污染菌袋，认真清理室内杂物，保持菇房卫生。 （5）一周后按头潮菇管理法，喷出菇水和温差刺激催蕾。 出菇现场 平菇栽培 七、病虫害的防治 平菇菌丝生活力很强，长速快，抗杂能力强。所以在制种与栽培过程中，菌丝发育的好，后期就不易感染杂菌。甚至染了杂菌也照样出菇。引起杂菌感染的重要环境因子是温度和湿度。 平菇栽培 七、病虫害的防治 在菌丝培养阶段，稍微疏忽，温度过高，加之湿度也大，杂菌就会猖獗。而且虫卵也纷纷孵化，螨类也随之而来，病虫害一旦蔓延，很难驱除，另外，平菇对敌敌畏极为敏感。以防为主，避免病虫害发生。一旦发生，则采用生态防治、生物防治和化学防治三者结合的综合措施。 平菇栽培 七、病虫害的防治 1、控制主要的环境因子： 针对温度、湿度是引起病虫害的主要原因，所以栽培过程中要采取相应预防措施。 （1）温度：根据各气候条件，掌握各地区各品种的安全播种季节。如果人工控温下栽培时，室温不宜超过22℃，料温不超过25℃。 （2）湿度：培养料含水量控制在60—65%之间。菌丝生长阶段的空气相对湿度控制在70%左右。 七、病虫害