八食品安全卫生.docVIP

一、 单项选择题:(15分每题1.5分) 1.（ A ）国务院发布的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。 A、2004年9月1日 B、2004年7月1日 C、2006年5月1日 D、2006年7月1日 2、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打( C )全国消费者申诉举报统一电话。 A、315 B、12348 C、12315 D、99148 3、《散装食品卫生管理规范》明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有效健康证明，操作时须戴( C )。 A、口罩、手套 B、帽子 C、口罩、手套、帽子 D、手套、帽子 4、选购放心肉,正确的做法是：( A ) A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确 5、( B )的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题: A、