DB 510823T 008-2010 无公害农产品 剑门椒.pdfVIP

ICS 备案号： DB51082 四 川 省 （ 区 域 性 ） 地 方 标 准 DB510823/T008—2010 无公害农产品 剑门椒 2010-09-10 发布 2010-10-10 实施 四川省广元市剑阁质量技术监督局发布 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义：剑门椒分为鲜椒、干椒。 1 4 技术要求 1 5 抽样方法 3 6 试验方法 3 7 检测规则 3 8 包装、运输 3 标准分享网 免费下载 前 言 本标准是根据GB/T1.1—2000 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2— 2002 《标准化工作导则第2 部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行编写的。 本标准起草单位:四川省广元市剑阁质量技术监督局、 剑阁县供销社。 本标准起草人：李庭禄、 李江平、张洪满、胡海涛、罗树成、孙永红。 本标准由剑阁县供销社归口。 无公害农产品 剑门椒 1 范围 本标准规定了无公害农产品剑门鲜椒、剑门干椒的技术要求、试验方法、抽样方法、检验规则和运 输。 本标准适用于在规定的剑阁县生产区域内以《无公害农产品剑门椒高效种植技术规程》种植的剑门 鲜海和剑门干椒。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T 5009.83 食品中胡萝卜素的测定 GB/T 5009.86 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.82 食品中维生素A和维生素E的测定 NY/T5344.3 无公害食品产品抽样规范 蔬菜 3 术语和定义：剑门椒分为鲜椒、干椒。 3.1 鲜椒：刚采摘到的活椒。 3.2 干椒：全干、无杂质、无霉变、红棕透明，含水量不超过8%的海椒。 4 技术要求 4.1 鲜椒感观要求 感观指标应符合表1 的规定 （表1） 鲜椒标准要求 指 标 一 级 二 级 海椒果实细长，外表呈全红，油亮光 海椒果实细长，外表呈全红，油亮光洁， 外观、色泽 洁，形状色泽均匀，无腐烂，无杂质。 形状色泽均匀，无腐烂，无杂质。 具有清香气味，入口辣味。 具有清香气味，入口辣味。 气味、滋味 无不正常气味及异味。 无不正常气味及异味。 标准分享网 免费下载 细长，长度在 15 ㎝ 以上