膳食结构和平衡膳食.pptxVIP

膳食结构与平衡膳食; 一、膳食结构; 我国居民的膳食结构;膳食中应含有机体所需的各种营养素（种类齐全），而且含量要足够（数量充足），同时比例要适当（比例恰当） 。 比例恰当有两个含义: （1）各种营养素要有一定的比例 （2）所摄入的量与机体需要量要平衡，不能过高也不能过低。; 将多种食物合理搭配，并能全面满足合理营养要求的膳食称为平衡膳食或合理膳食;能供给用膳者必须的热能和各种营养素，且比例要恰当 合理储存加工、科学烹调 无毒无害 合理的膳食制度;中国营养学会提出的居民饮食指导性意见;（二）六大营养素;;平衡膳食宝塔 ;;;;