生命活动主要承担者蛋白质第二节计算.pptVIP

氨基酸的结构通式: 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。 氨基酸之间的区别在于R基不同。 1、氨基酸的结合方式： 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 数量关系汇总表:n个氨基酸，m条肽链 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数 (3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数(n-m）＋肽链数m＋R基上的N原子数=n+ R基上的N原子数 (4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数(n-m)＋2×肽链数m＋R基上的O原子数=n+m+ R基上的O原子数(记住：至少含有氧原子数n+m) （5）H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数 6、氨基酸的排列与多肽的种类计算: 假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形 ①A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： (33＝27种) 形成二肽的种类： (32＝9种) ②A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽 类化合物的种类： 形成三肽的种类： (3×2×1＝6种) 形成二肽的种类： (3×2＝6种) 例题1．在下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是(　　) 例3.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128,现有一蛋白质由2条肽链组成,共有肽键98个,问此蛋白质的相对分子质量最接近于( ) A. 12800 B. 12544 C. 11036 D.12288 例4.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸,该蛋白质分子完全水解共需要水分子( ) A. n个 B. m个 C. (m+n)个 D. (m-n)个 例5. 由m个氨基酸组成的n个环状肽分子完全水解共需要水分子( ) A.n个 B. m个 C. (m+n)个 D. (m-n)个 例6.谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、 H、 O、 N原子数依次是( ) A.5、 9、 4、 1 B.4、 8、 5、 1 C.5、 8、 4、 1 D.4、 9、 4、 1 * 第二节 生命活动的主要承担者 —蛋白质 第二章 组成细胞的分子 4、掌握蛋白质有关计算 人体细胞不能合成的必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸。(成人有8种氨基酸;婴儿有9种，多出来的一种是组氨酸）， 必需氨基酸: 人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸。 12种 非必需氨基酸: 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸 合成部位：肝脏---物质代谢中心，是物质转化中心。 氨基酸的结构通式: H2N 氨基 羧基 C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H N H OH C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 一个氨基酸的羧基提供-OH, 另一个氨基酸的氨基提供-H C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 脱水缩合 ①脱水缩合： 一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。 H2O中的H来源于一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基氨基（－NH2）， H2O中的O来源于一个氨基酸分子的羧基（－COOH） 3、蛋白质种类多样的原因： 1、每种氨基酸的数目成百上千。 2、氨基酸形成多肽链时不同氨基酸的排列顺序千变万化。 3、多肽链的盘曲、折叠方式及 其形成的空间结构千差万别。 三、蛋白质的功能： 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 结构蛋白、催化、运输、调节、免疫等 ???????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　③表示　　　 ⑦表示　　　? 。 （2）该化合物由　　　个氨基酸分子失去　　 个水分子而形成，