蛋白质是生命活动主要承担者.pptVIP

结论 脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数 蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数目－18x脱水数 【警示钟】 多肽相对分子质量有时不是na-18(n-m),因为多条肽链之间可能存在二硫键,在每形成1个二硫键时脱去了2个H。 【学而后思】 (1)在氨基酸脱水缩合过程中,多肽中N原子数与各氨基酸中N原子总数相等吗? 提示：相等,因为在脱水缩合过程中,N原子没有失去,只是参与了肽键的形成。 (2)若n个氨基酸形成一条环状肽,其含有多少个肽键?产生多少个水分子? 提示：n个;n个。 1、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多 肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下 的水分子数分别是 　 A、573和573 B、570和570　 C、572和572 D、571和571 2.如图为结晶牛胰岛素的一个模式图,其中A链有21个氨基酸,B链有30个氨基酸,试问: (1)这51个氨基酸彼此之间结合成结晶牛胰岛素的方式是___ ____________________________________________________。 (2)该蛋白质分子中含有肽键　　　　个,写出其中一个肽键的结构简式:___________________________________。 (3)从理论上分析,胰岛素分子至少有