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我国儿童食品的发展现状与思考 作者:李全宏, 李娜 作者单位:中国农业大学食品科学与营养工程学院 相似文献(9条 1.会议论文张锦同膨化婴儿配方粉的研究2005 80年代中共中央书记处两次在中南海召开儿童工作座谈会掀起全国儿童食品生产和研究的高潮,上海食品工业研究所儿童食品研究室选题膨化婴儿配方粉的研究课题,经工业试验,动物和婴儿喂养实验,获得良好结果。该项成果获1984年在美国召开的植物蛋白应用学术会议上,受到与会者的好评,本制品以大豆为主要蛋白质原料经膨化工艺制成,成本仅及牛乳粉的三分之一,工艺设备简单,适合在农村生产和食用,可以在根源上消除去年在安徽阜阳发生的劣质奶粉事件。 2.会议论文刘冬生当好合格儿童食品生产的参谋1994 3.期刊论文卢慧兰.张格祥.马剑华.刘清.王玉儿童食品营养标签标示现状的市场调查-现代预防医学 2009,36(12 [目的]对兰州市售儿童食品营养标签的标示现状及其存在的问题进行调查分析,为完善儿童食品营养标签的标示及管理提供科学依据.[方法]参考国家食品营养标签管理规范,设计调查表对兰州市主要大中型超市消费量较大的4类儿童食品营养标签标示状况进行记录,与食品营养标签管理规范比对分析.[结果]调查的4类儿童食品营养标签的总体标示率为86.31%.不同食品营养素标示率差异有统计学意义(X2=27.962,P0.05.儿童食品营养标签突出存在的问题有:营养素及其标示值标示与标准比较不规范且标识的含量范围模糊,营养声称表述随意,全部食品缺乏营养素参考值(NRV的标示,对非营养物质(食品添加剂等也无含量或安全摄入范围的标示,部分食品生产日期和保质期的标示位置隐蔽.[结论]目前国内主要儿童食品营养标签与规范之间差距较大,标识的随意性是主要问题.提示社会各界应加快加强食品营养标签管理规范的施行,更要规范市场监督、督促生产厂家增强自律意识,对民众及管理人员普及营养标签知识的教育,尽快使营养标签真正成为人们获取营养知识的快捷途径和选购食品的参考. 4.会议论文刘玉梅食品安全管理体系状况概论2005 食品安全问题已是不容忽视的问题,近期调查报告显示82%的消费者对食品安全存在担心,可见食品安全问题已追在眉睫,其中儿童食品安全问题尤为突出.近期如阜阳奶粉事件,及夺命小果冻事件等已全面将儿童食品安全问题暴露无遗,儿童食品的质量问题成为人们关注的焦点。对于儿童食品中出现的种种质量问题,主要来看,一方面是一些食品生产企业为了降低成本,牟取暴利,忽视食品质量所致;另一方面是由于我国儿童食品安全方面的标准低,法规起点低,过于陈旧,零散而不成体系,在很多方面甚至是一片空白,从而造成儿童食品市场混乱。 5.期刊论文熊志民吃出一个安全的夏天-中国质量技术监督2006(8 近日,安徽阜阳市质量技术监督局在全市范围内开展了夏季食品安全专项执法打假活动,检查重点是糕点、儿童食品、瓶装饮料、桶装饮用水、啤酒、冷冻饮品等,重点查处在食品中掺杂掺假、以假充真、以次充好,以不合格产品冒充合格产品的违法行为,使用非法材料包装食品的违法行为,过量使用添加剂和色素的违法行为,标识标注不符合规定的违法行为,尤其严查无证生产假冒伪劣食品的小作坊,力争做到在食品生产的源头把好食品质量关,不让假冒伪劣产品流入市场. 6.学位论文赵璐互补色在儿童食品包装设计中的运用研究2008 中国拥有3.6亿儿童,350亿人民币的儿童食品市场,对于所有的食品生产商而言无疑是一块巨大的蛋糕。据不完全统计数字显示,儿童食品的销售额基本保持了20%~30%的高速增长水平。 如今,包装的保护功能在日益弱化,而促销功能却在逐渐加强。其实,包装魔力的真正来源,是它的促销功能。东西还是原来的东西,只因包装有所改变,销售效果大不相同。而儿童食品是所有食品中包装设计最绚丽、新颖、功能最多样化的。这就是生产企业和包装设计者很好地抓住了儿童消费心理的结果。 儿童产品的设计应以儿童为设计对象和设计尺度。既要满足儿童的生理需求,还要满足儿童的心理需求。同时,创造可以适应儿童的身体和情感关怀的产品,并在产品的各个细节上让儿童得到更多无微不至的关怀,从而将对儿童生理上的关怀转化为心理上的感动。 在构成包装所有元素中,色彩是吸引消费者眼球的第一视觉元素。色彩与孩子的心理及情绪,有着相当的关联性。互补色在儿童食品包装设计中的准确运用,对增强画面鲜明的视觉效果,促进销售,均带来重要影响,还迎合了儿童色彩心理发展的规律及特点,在儿童的生理与心理发育中起到良性作用。笔者通过分析大量研究成果,用对比的研究方法,进行论题阐述。 当然,要充分表现出食品的“舌感”和“口感”两个层次,不能仅依靠于色彩运用,还可以结合包装容器的形式、材质、画面图形的专用设计来表现。 7.学位论文刘福胜中型双螺杆挤压膨化机生产组织蛋白的研