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三聚氰胺身世調查 /orientaloutlook/2008039/2008-09-24/012860928.shtml 轉寄 列印 　　三聚氰胺分子式中有三個碳原子，六個氫原子和六個氮原子組成，氮含量高達66.7%。而牛乳氮含量只有15. 7%，大豆蛋白也僅有16%。毋庸置疑，在氮含量比較上，三聚氰胺勝出。難怪有人把三聚氰胺稱作“蛋白精” 　　一種具有廣泛用途的化工原料——三聚氰胺(melamine)突然掀起軒然大波。 　　從營養學上說，食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入的化學合成或天然物質。而從三聚氰胺的理化性質看，它一條都不沾邊。 　　三聚氰胺不能增味、保鮮、防腐，也不是天然色素、食用香精，更不能強化營養——它沒有任何理由出現在食品中，它根本就不是食品添加劑。 　　然而如今，三聚氰胺赫然出現在多種奶粉裡。 　　多面手三聚氰胺 　　在生活中，三聚氰胺是個多面手。仔細看看家裡，牆壁上的裝飾板材，平板電視的外殼塗層，廚房裡艷麗的塑料碗碟，再到衛生間裡的衣物清洗劑，甚至你口袋裡的鈔票，都有它的身影。此外，它還被用來製作膠水和阻燃劑，甚至製造化肥。 　　如此多用途的它，是由德國化學大師李比希最早發明。李比希出身染料製造世家，於1834年首次用氰化鈣與氯化銨加熱合成得到三聚氰胺。作為一種三秦類含氮雜環有機化合物，三聚氰胺是重要的化工