核心要点突破高考热点示例随堂即时巩固上页下页专题八生物技术.ppt

【解析】　根据步骤中选择了不同的材料，在不同条件下的处理，可判断出本实验的目的是探究不同材料和不同条件对DNA提取量的影响，是DNA粗提取与鉴定实验的应用；缓缓搅拌能够有效防止因DNA断裂而影响实验结果；结论可以从表格得到的提取量得出，低温下获得的DNA含量较多是因为低温抑制了相关酶的活性，使DNA降解速度减慢；依据氯仿的特性，可以在第三步获得的溶液中加入等量氯仿，静置并吸取蛋白质含量较少的DNA上清液，获得纯度更高的DNA。 【答案】　(1)探究不同材料和不同保存温度对DNA提取量的影响 (2)DNA断裂 (3)①等质量的不同实验材料，在相同的保存温度下，从蒜黄提取的DNA量最多　②低温抑制了相关酶的活性，DNA降解速度慢 (4)将第三步获得的溶液与等量的氯仿充分混和，静置一段时间，吸取上清液 随堂即时巩固 专题质量评估 核心要点突破 高考热点示例 随堂即时巩固 上页 下页 专题八　生物技术实践 专题质量评估 第2讲　酶的应用和生物技术在其他方面的应用 1.植物的组织培养。 2．酶的存在和简单制作方法。 3．酶活性测定的一般原理和方法。 4．酶在食品制造和洗涤等方面的应用。 5．制备和应用固定化酶。 6．PCR技术的基本操作和应用。 7．蛋白质的提取和分离。 考纲点击 核心要点突破 要点一 植物组织培养 1．原理：植物细胞全能性。 全能性高低： 要点二 酶的研究与应用 1．果胶酶在果汁生产中的应用 (1)果胶酶的作用 ①植物细胞壁及胞间层的主要组成成分之一是果胶。果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物。 ②果胶酶的作用是分解果胶变成可溶性的半乳糖醛酸。 (2)酶的活性与影响酶活性的因素 ①酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶促反应速率用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量表示。 ②影响酶活性的因素有温度、pH和酶的抑制剂等。 (3)果胶酶的用量 生产果汁时，为了使果胶酶得到充分利用，节约成本，需要控制好酶的用量，用量多少常通过实验手段探究。 2．影响酶活性的因素、酶的用量及应用实验探究时注意的问题 (1)实验设计时要遵循单一变量和对照两大原则，严格控制无关变量。 (2)探究不同温度(或pH)对酶活性的影响时，温度(或pH)作为自变量，通常通过设置合理的梯度来确定最适值。最适值是通过比较相同时间内获得的反应物的量或效果来确定的。 温度和pH在很大程度上对酶的构象会产生巨大的影响，过高或过低都会使其失去活性，其曲线如图： (3)探究最适温度时，pH为不变量，探究最适pH时，温度最好为最适温度。 (4)探究果胶酶的最适用量时，所测出的最适用量指本实验的温度、pH等条件下测出的，因而果胶酶的最适用量应标明温度和pH。 (5)探讨加酶洗衣粉的最适温度要根据生活中的实际情况，合理设置温度梯度。 (6)在使用加酶洗衣粉时不但要考虑最佳洗涤效果条件，还要考虑到酶的专一性和洗涤成本的问题。 3．酵母细胞的固定化 (1)固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法 将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。 (2)配制海藻酸钠溶液时要用酒精灯加热，加热时要用小火，或者间断加热，反复几次，直到海藻酸钠溶化为止。 (3)固定化酶和固定化细胞技术的比较 要点三 DNA的粗提取与鉴定 1．材料准备：本实验用鸡血细胞作实验材料有两个原因：①鸡血细胞核的DNA含量丰富，材料易得；②鸡血细胞极易吸水涨破，而用动物肝脏细胞作实验材料常常需要匀浆和离心，对设备要求较高，操作繁锁，历时较长。 2．DNA的粗提取和鉴定 步骤 操作 原理 破碎细胞，释放DNA 加入20 mL蒸馏水，搅拌5 min，用1～2层纱布过滤备用 使细胞吸水涨破 溶解细胞核中的DNA 加入2 mol/L的氯化纳溶液40 mL，搅拌1 min DNA在高浓度氯化钠溶液中，溶解度最大 步骤 操作 原理 DNA的析出 加入蒸馏水约300 mL，不停地进行均匀搅拌，然后用3～4层纱布过滤混合液 降低氯化钠浓度，使DNA的溶解度降到最低 DNA的初步提纯 加入2 mol/L的氯化钠溶液20 mL，不停地搅拌，然后用1～2层纱布过滤混合液 步骤 操作 原理 DNA的再次提纯 加入95%冷酒精50 mL，然后进行搅拌 浓缩沉淀DNA DNA的鉴定 向两支试管中分别加入2 mL二苯胺试剂，然后将试管在沸水浴中加热5 min，比较试管中的颜色变化。(注：二苯胺溶液要现用现配，否则会影响鉴定效果) 沸水浴中DNA遇二苯胺试剂呈蓝色 要点四 血红蛋白的提取 1．凝胶色谱法：根据相对分子质量的大小分离蛋白质。 2．电泳技术：在电场的作用下，利用待分离样品中各种分子带电性质以及分子本身大小、形状等性质的差异，使带电分子产生不同的迁移速度，从而达到对样品进行分离、鉴定或提