酒店管理公司郑州总经理工作方案.docVIP

酒店管理公司郑州总经理工作方案 管理公司接触并接管酒店，其目的一般有两个，主要目的是为管理公司创造可见效益，其次是为酒店管理公司树立品牌，以便进一步扩大经营规模，所以作为管理公司派驻酒店的执行总经理，其工作内容一定是以管理公司与业主方约定之工作项目为基础，并在此之上按照管理公司要求，结合自身管理特点，将管理公司的经营管理理念在所接管酒店中逐步开展，为酒店实现经营管理效益，并最终实现管理公司与所管理酒店的双赢效果。 一、总经理工作职责 　　作为管理公司派驻接管酒店的执行总经理，其工作内容与酒店单聘总经理虽然在业务和管理上有着极大的相似之处，然而因其特殊的身份要求及管理公司和业主方的利益关系，其工作内容也就有着比较大的延展性，就执行总经理的主要工作职责可以描述如下。 　　在业主董事会的领导下，在酒店管理集团的管理及指引下，负责酒店的市场开发、中长期发展战略规划、人力资源管理、财务管理、对外开拓经营以及企业公共关系的管理策划等涉及酒店经营发展的重点工作。依照国家有关法律法规，带领酒店所有员工努力完成各项经营、管理指标，不断提高酒店的经济效益及社会效益，其具体工作职责可定义如下。 　　1、制定酒店的经营目标、管理目标，确立酒店的发展方向，并计划组织指导、监察实施。 　　2、主持制定和完善酒店的各项规章制度，建立和健全酒店内部的组织系统及有效的运行机制。 　　3、研究并掌握市场的变化和发展情况，根据市场供求关系变化来制定酒店的各种价格体系，适时提出阶段性工作。 　　4、全面负责酒店的安全保卫、硬件设施、设备的维修、保养，确保酒店永远以一个健康的状态接待客人。 　　5、重点负责酒店的客房、餐饮的经营销售，人事管理及财务运作。 　　6、负责重点客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象。 　　7、指导、贯彻落实酒店的各种培训工作，使酒店各阶层的员工都有一定量的人才储备及保证酒店的服务水平保持在一个高水平。 　　8、发动广大员工群策群力，落实民主管理工作，关心员工生活，不断改善员工的工作条件。 　　9、定期向业主董事会、管理公司汇报工作，确定与直接上司有足够的沟通时间及良好的沟通渠道。 　　10、主持召开各种会议，并督促落实会议的有关决定。 　　由此可见，作为管理公司派驻的执行总经理，是需要向业主方和管理公司双重负责的，换言之，业主作为执行总经理的监管方，管理公司作为执行总经理的直接管理方，执行总经理在双重领导下，按照合同约定内容开展相关工作，这就是管理公司派驻执行总经理最主要的工作内容。 　　二、总经理工作原则与宗旨 　　作为驻店总经理，因特殊的身份和突出的地位，其在工作中所表现出的一举一动也必然会影响到业主方对于管理公司的整体印象，也就必要影响到双方合作的进程，所以执行总经理在工作过程中有一些必须遵守的原则与宗旨，在此概述如下。 　　1、时刻把业主利益放在第一位，明确实现经营效益才是体现管理能力的第一判断标准。 　　2、在业主与管理公司双重管理之下，要时刻谨记对管理公司和对业主负责同样重要，所有大的工作措施必须得到双方许可后方可执行，切忌独行特立，而忽视其中某一方的意见。 　　3、在派入新的酒店之前必须对酒店全部资料了解全面，对于酒店内所存在的人际关系和背景条件要做详细了解，切记酒店是自己的服务对象，不打无准备之战。 　　4、当业主意见和管理公司意见发生明显冲突时，要随时与管理公司保持良好沟通，不可与业主方擅作主张而随意更改服务内容。 　　5、无论是带团队进驻或是单体进驻，要谨记管理公司是团队行为而非个人行为，执行总经理的工作行为需对整体团队负责，注意团队内部的团结及团队协作的力量，尤其在外派工作时要注意执行总经理所应起到的绝对的领导与控制作用，要关注团队中每一个成员的工作及生活行为，保证团队向上的工作作风。 　　6、关注管理内容，把管理公司成形的管理体系引入派驻酒店中，然后以自身的管理能力加以贯彻实施，不可以自身过去的经验来干扰管理公司的理念实施。 　　三、工作方案 　　以一个有200余间客房，辅以简餐，已开业一年有余，现被管理公司接管的商务型酒店为例，说明总经理工作方案。 　　1、接管酒店的可行性分析 　　这个阶段严格来说应由管理公司的项目总监与市场总监负责进行，主要是对接管酒店的可行性进行全面分析，并提交分析报告，在管理公司确定要接管该酒店后，则应由执行总经理对分析内容进行全面掌握，在未进入酒店前即对郑州市现状、酒店市场竞争地位、酒店未来发展方向及一些数据进行全面掌握，便于进一步开展工作。 　　2、资产盘点与基本情况了解 　　进驻酒店后，鉴于酒店是已开业酒店这一现状，总经理要有一周左右的时间来完全了解酒店，这其中包括对酒店人、财、物的了解，对酒店现行客户情况了解，对酒店现有规章制度的了解，对酒店现有实际经营