室内设计专题二(餐饮、休闲空间)教案.docVIP

《专题室内空间设计（休闲.餐饮）》教案 绪论 内容： 餐饮空间的概念与种类 餐饮空间设计的基本原理 重点： 餐饮空间设计的基本原理 难点： 餐饮空间设计的基本原理 课时： 餐饮空间的概念与种类 概念 餐饮空间——餐馆卖场环境 餐饮空间设计——通过设计师对空间进行严密的计划、合理的安排，给商家提供一个产品交换的好平台。 思考：这个平台跟其他商业平台有何区别？ 分类 东方式餐饮业 西方式餐饮业 快餐业 小吃店 饮料店 各类餐厅的特点 中式餐饮业 传统形式的符号： 既可以运用藻井、宫灯、斗拱、挂落、书画、传统纹样等装饰语言组织空间或界面，也可以运用我国传统园林艺术的空间划分形式，拱桥流水，虚实相形，内外沟通等手法组织空间，以营造中国民族传统的浓郁气氛。 “青砖小瓦马头墙 回廊挂落花格窗”讲述的就是我国其中一种传统的室内外装修风格 西餐 西餐的式样主要有： 英式西餐 意式西餐 俄式西餐 美式西餐 法式西餐 欧陆式西餐 根据现有西式餐饮的市场调查，比较受大众青睐的西餐主要集中于意大利西餐、法国西餐和美国西餐三大类，现就该三种的特点介绍如下： （）意式西餐厅 意大利餐厅设计拥有深厚的古典美学传统，把艺术和功能结合得十分紧密。充分发挥柱式体系优势，将柱式与穹窿、拱门、墙界面有机地结合。意大利风格有轻快的敞廊，优美的拱券，笔直的线脚，以及运用透视法将建筑、雕塑、绘画融于一室，意大利风格使其具