酒店总办管理制度.docVIP

第 一 章 总经理办公室 机 构 设 置 一、总经理办公室机构设置图 总经理 总经理 副总经理副总经理 副总经理 副总经理 总经办主任 总经办主任 文员行政秘书 文员 行政秘书 第二节 岗 位 责 任 制 一、总经理 、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店确定的各项目标； 、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价，餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行； 、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会议。阅读大堂副理、消防和质量检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或公司业主方的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统； 、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月、每季财务报表；检查分析每月营业情况；督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；检查收支情况，检查应收帐款和应付款，指导财务工作； 、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题，解决问题