超氧化物歧化酶SOD.ppt

超氧化物歧化酶的含义： 超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，别名肝蛋白、奥谷蛋白，简称：SOD。SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。超氧化物歧化酶是1938年Marn等人首次从牛红血球中分离得到。1969年McCord等发现了它的生物活性，弄清了它催化过氧阴离子发生歧化反应的性质，所以正式将其命名为超氧化物歧化酶。 SOD 属于金属酶，按照结合金属离子种类不同，该酶有以下三种：含铜与锌超氧化物歧化酶（ CUZNSOD ）、含锰超氧化物歧化酶（ MN — SOD ）和含铁超氧化物歧化酶（ Fe — SOD ）。 人为什么会衰老？ 从空气中吸入人体的氧气在酶的作用下，有相当的氧要转化成超氧阴离子，用于消灭病毒等外来入侵者，起到保护机体的作用，而过剩的超氧阴离子会促使人体细胞的衰老。人体自身可以产生SOD催化分解超氧阴离子自由基，使人体达到安全平衡状态。但随着年龄的增长，人体自我产生的SOD水平会逐渐降低，此时过剩的超氧阴离子自由基就会攻击细胞膜上的不饱和磷脂，使细胞过早地老化，产生色素沉积，形成老年斑，是导致人体衰老的重要标志。 什么是自由基？ 自由基就是当机体进行代谢时，能夺去氧的一个电子，这个氧原子就变成自由基，自由基很不稳定，它要在身体组织细胞的分子中