第二专题我国食品安全法律制度概述.ppt

王者以民为天，民以食为天，能如天之天者，斯可以。 食品安全法 第二专题 我国食品安全法律制度概述 提纲 一、中国古代到近代饮食习惯和典籍概述 二、从《食品卫生法》到《食品安全法》转变 三、我国食品安全法立法理念、适用范围、监管体制等基本制度概述 一、中国古代到近代饮食习惯和典籍概述 （一）古代到近代饮食变迁史 1. 原始饮食 （1）茹毛饮血； （2）钻木取火：熟食； （3）石器盛食。 （一）古代到近代饮食变迁史 2．先秦饮食 （1）九鼎八簋 （gui）； （2）五味调和； （3）五谷为养：食疗； （4）伊尹、扁鹊、《黄帝内经》。 （一）古代到近代饮食变迁史 3．两汉六朝饮食 （1）奢靡之风：“五候鲭” ； （2）汉代食案：马王堆； （3）张骞出使：西域饮食； （4）胡饭胡饼：葡萄酒； （5）齐民要术； （6）晋：出轨的王朝（享乐主义）。 （一）古代到近代饮食变迁史 4．隋唐饮食 （1）玉盘珍馐、诗酒成风； （2）烧尾宴； （3）千金方、食疗专著：神养方； （4）酒仙； （5）金樽银盏、秘制瓷器：夜光杯 。 （一）古代到近代饮食变迁史 5．宋代饮食 （1）唐人重酒，宋人重食，尤重果品； （2）汴梁：清明上河图； （3）盛唐以下，品茶成风 ：陆羽《茶经》。 （一）古代到近代饮食变迁史 6．元明清饮食 （1）民族饮食大融合：回族清真食品； （2）明代：大臣曾倡导节