售白酒品质的检测及方法验证.ppt

任务8：市售白酒品质的检测 及方法验证 能力目标 气相色谱分析法模块之 查阅资料，讨论、设计并确定市售白酒品质的测定方案 实施测定方案并优化测定方案 完成市售白酒品质的检测，按国家标准对其品质进行判断 课程引入 问题：如何用气相色谱法检测市售白酒的品质？ 建议学生分别按自己的设想，通过查阅资料，设计相应分析方案和色谱操作初始条件，在仪器上完成检测任务，并对条件进行优化。 市售高档白酒中一般除主要含有水与乙醇外，还含有少量乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。用气相色谱法检测市售白酒的含量，最大的问题在于组分多，沸点范围宽，顾此失彼，而且难完全分离。 学生讨论，提出解决方案 一部分学生认为由于白酒样品中组分多，沸点范围宽，采用填充柱很难完成任务，建议采用毛细管柱气相色谱法。 另一部分学生认为虽然白酒样品中组分多，沸点范围宽，但若所用填充柱所填充固定液种类恰当，长度合适，则有可能完成完成任务。 资料的检阅1 方案的设计框架 根据项目查阅资料 设计实验方案 优化实验方案 选择合适的仪器 组建实验仪器及设备 正确规范操作 准确记录数据 正确处理数据 准确表述分析结果 资料的查阅 工具书 分析化学手册（气相色谱手册）现代柱色谱分析（史坚编，上海科学技术文献出版社，1988年7月） 色谱学导论（达世禄编武汉大