包装容器材料的食品卫生-3课件.ppt

* * * ** * * ** * * ** * * ** * * ** * 黄浦江及长江为水源的饮用水中双酚A水平（n=2） Chunyang Liao; Kurunthachalam Kannan; Environ. Sci. Technol.? 2011, 45, 9372-9379. * * 增塑剂和双酚A对人体暴露的研究 * 420名大学生血清中DBP、DEHP的含量测定（2006） 52例肾透析病人的饮食生活习惯与食品安全认知调查及血清中DBP、DEHP的测定（2007） 上海422名研究生血清中酞酸酯类化合物含量测定及KAP调查（2007） 178名男性精液和血清中DBP和DEHP的测定（2009） 152例儿童血清中DBP、DEHP含量与年龄、肥胖及性激素水平的关系（2010） 52例维持性血透患者血清中DBP、DEHP浓度与血透治疗及饮食习惯的关系（2010） 164名子宫肌瘤、卵巢囊肿患者血清中PAEs含量测定及相关性研究（2011） * * 波多黎各的乳房过早发育儿童： Colon I, Caro D, Bourdony CJ, Rosario O. Identification of phthalate esters in the serum of young Puerto Rican girls with premature breast development. Environ Health Perspect 2000; 108:895–900. -------该地区41名早熟女孩进行了血清采样，结果发现患者血清酞酸酯（DBP、DEHP、MEHP等）含量显著高于对照组，检出率68%，对照组仅1例被检出高含量的DEHP。 * 意大利的子宫内膜异位症患者： Cobellis L, Latini G, DeFelice C, et al. High plasma concentrations of di‐(2‐ethylhexyl)‐phthalate in women with endometriosis. Human Reproduction, 2003; 18(7): 1512-15. ------对55名子宫内膜异位症患者进行了调查，对照组为24名健康女性。结果子宫内膜异位症患者的血清DEHP平均浓度为0.57 mg/ml（P = 0.0047），显著高于对照组的0.18mg/ml。同时在患者腹膜液中，DEHP检出率为92.6%，提示DEHP与子宫内膜异位症有关联 印度的子宫内膜异位症患者： Reddy BS, Rozsti R, Reddy BVR, et al. Association of phthalate esters with endometriosis in Indian women. BJOG, 2006;113:515-520. 高强（2011年） * 结果：血清中PAEs的检出率和含量分布 DBP 病例组DBP检出率显著高于对照组(97.6% vs 91.2%, P0.05；0.342vs0.165, P0.01)； 病例组血清DBP浓度的几何均数也都显著高于对照组(0.355,0.350,0.266 vs 0.165，P值均0.01) 20 * 病理组织中PAEs的分布以及与血 清中含量的相关性分析 32 * 病理组织中PAEs的分布以及与血 清中含量的相关性分析 32 机 制 如何避免人体酞酸酯增塑剂的暴露？ 在日常生活中应注意以下几方面； 不要用微波炉高温加热盛有食品的塑料容器； 不要用塑料袋直接包装食品（特别是热的和油脂食品）； 食用油不应长期存放于塑料桶； 微波炉加热时不要在食品容器上面覆盖保鲜膜； 不要将食品盛在塑料袋内然后放到锅内直接加热。 对于婴幼儿应该采用玻璃奶瓶而避免使用塑料奶瓶，更不能将塑料奶瓶直接加热，婴幼儿的食品容器最好采用瓷、搪瓷或玻璃材质的，注意不要让婴幼儿吸允塑料玩具等。 * 酞酸酯和BPA是目前世界上生产量大，使用普遍，分布广泛，应用面广的有机污染物之一，它不仅在环境中已无处不在，而且通过各种途径迁移进入食品中。 怎么办？首先必须在全社会开展宣传教育，提高市民健康意识，自觉地制止和防止塑料袋的乱扔、乱弃；全民加强保护环境的观念；控制塑料袋和塑料容器的滥用；从行政管理上禁止塑料袋的免费使用，从源头上预防增塑剂对环境的污染；保护空气、水和食品安全。大力提倡减少顾客滥用塑料袋和塑料包装容器的使用；尤其应避免塑料制品同各种食品的直接接触，防止增塑剂对食品的污染； 科研方面；开展增塑剂毒性方面以及同人体健康进行相关的前瞻性流行病学调查；从细胞、分子等水平分析增塑剂的毒性；研发更优质、更安全的替代产品；减少增塑剂对环