德克士OFR营运检查表 498元.docVIP

DICOS---CHINA OPERATIONS FACILITY REVIEW (OFR) DICOS---CHINA OPERATIONS FACILITY REVIEW (OFR) 第一页 城市 得分 街道 类别 总得分 - 扣分 = 得分 A：设施 _______ _______ _______ B：顾客服务 __15___ _______ _______ C：鸡类产品 _______ _______ _______ D：其它产品 _______ _______ _______ E：卫生/营运管理 _____ _______ _______ F：设备 ___9___ _______ _______ 总 分 _______ _______ _______ G：关键问题扣分 ______ _______ _______ 分数 _____ % _____ % ____ _% _____ % _____ % _____ % % 餐厅 餐厅编号 星期 / 日期 值班经理 值班人员数目 时间 店经理 管理人员 组长 餐厅员工 自我审查 校准 再评估 检查人 A-:设施（外部及内部） _______ 扣去 ________ = _________ A01 □ 建筑物周围：通道、人行道、停车场及绿化地区清洁，保持良好。 A10： □ 服务柜台：干净，整洁，不需维修或更换。 A02 □ 建筑物外部/游乐区域：干净、不需粉饰或修理，而且安全。 A11： □ 陈列柜：清洁，物品适当存放，不需维修或更换。 A03 □ 外部招牌/灯：必须是经认可的招牌，清洁，保持良好，在晚上照明正常 A12： □ 餐牌板：是经认可的，照明良好，没有手写标记或数字。 A04 □ 门/窗/框：干净，保持良好。 A13： □ 桌/椅/小间/垃圾箱：保持清洁，不需维修或更换。 A05 □ 餐厅售卖区之广告材料：不紊乱，保持良好，陈列放置恰当，没有 A14： □ 垃圾箱/垃圾区：清洁，保持良好，用过的油桶盖好，垃圾箱 手写或看见胶贴现象。 盖好，外面的垃圾箱/柜保持清洁盖好，没有溢出的垃圾。 A06 □ 大厅地板：干净，保持良好，地毯、垫子保持良好和清洁。 A15： □ 顾客洗手间/洗手盆：干净，保持良好，物品适当存放。 A07 □ 大厅天花板：无缺少瓦砖，不脏，无漏水，通风口处清洁，保持良好 A16： □ 汽车外卖餐牌板：餐牌板是经认可的，照明良好，没有手写标 A08 □ 大厅天花板照明/设备：清洁，保持良好，灯和天花板之风扇保持良好； 记或数字。 天花板表面无安装 A09 □ 大厅/墙壁/墙纸/窗帘：干净，不需维修或更换。 B-：顾客服务 ___15___ 扣去 ________ = _________ B01：2有餐厅员工，包括管理人员，都穿着德克士公司规定的全套制服及 B05：3 所定餐之食品正确的包装，使用德克士认可的包装物品并遵照包装程序 皮鞋，干净整齐，并配戴姓名牌。 B06：3 服务时间达到德克士标准： B02：2餐厅准时开始营业，可供售卖之食品符合德克士市场之政策。 _______ - _______ = _______ + _____________ = __________ B03：2 顾客获得微笑，友好的接待，并且得到热忱/礼貌的结束语。 实际时间 烹制时间 调整时间 顾客人数/车辆数 平均服务时间 B04：2点餐项目正确的输入收银机，向顾