牦牛产业扶贫方案.docxVIP

PAGE 1 牦牛产业扶贫 牦牛是藏区增值潜力大的特色产业，具有脱贫覆盖面广普适性强的特点。是青藏高原地区产业扶贫的支柱性资源要素，也是藏区贫困户养殖业脱贫的重要产业。在“三区三州”扶贫攻坚整体布局中，青藏高原五省区是深度贫困地区产业扶贫的主战场，其中藏酷牦牛是产业扶贫的攻坚项目。 解决方案要点 按照党中央精准扶贫的指导思想，在藏区开展牦牛产业扶贫工作中，需要坚持问题导向，做到有的放矢精准施策，针对瓶颈短板提供针对性解决方案。 首先需要针对牧户牦牛养殖结构不合理问题，在供给侧进行结构性改革，通过“三去三补”调整优化牦牛养殖结构。“三去”的内容是，一是去掉退化公牛，二是去掉淘汰母牛，三是去掉老化僵牛。“三补”的内容是，一补“良种犊牛”短板，二补“饲草饲料”短板，三补“饲养暖棚”基础设施短板。 还需要发展牦牛产业扶贫生产性服务业，推动青藏高原牦牛产业向质量方向转型。需要在生产端搭建牦牛生产性云服务平台，采取线上线下结合方式为牦牛养殖户提供云服务；需要在供给侧建设良种犊牛繁育场，为小农户发展牦牛养殖提供良种牛犊。 同时需要在销售端构建牦牛肉奶产品共享销售渠道，在城市建设藏酷牛肉产品会员店，研发世界屋脊品牌特色显著的模块化产品，将藏酷牛模块产品嫁接在连锁店之中；需要在牦牛产区建设分布式牦牛肉加工车间，为城市连锁店订制生产餐饮半成品；对接大智云5G物联网，将牦牛肉加工车间与销售端厨房间连接在一起，形成线上线下结合的产销闭环网络体系。 为此，张振武团队提出牦牛产业扶贫“三服务二转变”操作方案。一是提供“养殖技术”服务，二是提供“良种犊牛”服务，三是提供“产销对接”服务；二转变的内容，一是转变“饲草料供给方式”，二是转型为“半舍饲养殖方式”。 优化牦牛产业结构 牦牛业创新发展是一个系统性问题，需要在供给侧从调结构入手，对牦牛产业进行供给侧结构性改革；包括优化牧户牦牛养殖种群比例结构，优化黄牛牦牛的杂交组合结构，优化牦牛肉奶产品之间的优先次序结构。以及优化农区与牧区之间的布局结构，优化牦牛繁殖与育肥之间的生产体系结构等等。 1、优化牧户牦牛养殖结构 目前，牧民家庭饲养的牦牛种群结构严重不合理，在牧户饲养的牛群中，大约有三分之一是不创造价值的。也就是说，其中三分之一的牦牛是白吃草料的，是没有饲养价值的。诸如，现在牧户饲养了大量严重退化失掉种用价值的公牦牛，饲养了大量繁殖能力低下的母牦牛，还饲养了大量生长停滞年龄老化的僵化牛等等。 当前藏区牧民采取自繁自养的方式养殖牦牛，牧民家这些种公牛多在本群中选留，近亲繁殖严重。良种公牛少，导致了家牦牛体格变小、生长增重缓慢等退化现象。现在牛群中现有公牦牛严重退化，已经失掉种用价值，急需将这些退化的公牦牛淘汰替换掉。牛群中还有一些劣质老化的母牦牛，繁殖能力已经退化，需要及时淘汰更换掉。 在牦牛养殖生产中，放弃本交配种，推广普及人工授精技术，公牛就成为多余之物，牧民就可以不饲养公牛。公牛减少了，载畜量自然就下降了，大大减轻对草场的压力。且公牛比母牛采食量大，减少公牛对保护草场的效果更为明显。无种用价值的公牛，可作为商品肉牛处理掉。这样，公牛犊快速育肥出栏，畜群结构就得到了优化，实现了为牧户降低成本增加收入的扶贫效果，可谓一举两得。 2、优化牦牛肉产品结构 牦牛产业扶贫还需要解决产品结构不合理的问题，由于牦牛皮毛不值钱，现在能够形成商品量的牦牛产品就只有两个，一个是牦牛肉，一个是牦牛奶。而牦牛肉是目前最有可能走向全国大市场的特色产品，潜力巨大。可由于牦牛饲养周期过长，需要饲养七八年时间才能够屠宰出栏，这无疑提高了饲养成本，也降低了牦牛肉的口感品质。 鉴于这种原因，张振武团队从2001年开始，探索试验双父本冻精冷配技术，对家牦牛进行了改良优化，将牦牛育肥出栏周期由七八年缩短为二年。这种饲养模式大大缩短了牦牛的饲养周期，极大地提高了牦牛的出栏率和商品率，提高了牦牛肉乳产量和质量，提升了牦牛产品的商业价值。甘南州玛曲县采日玛乡麦科村藏民乔主秀，在2007年饲养的一头西杂改良牛，18月龄时，活重达到200公斤。 藏区牦牛产业需要转变生产方式，由七八年出栏转变为二年出栏，在转变发展方式的基础上调整产品结构，在供给侧把老硬牦牛肉改变为鲜嫩牦牛肉。通过转变发展方式，藏区牦牛产业实现了由卖冻肉向卖鲜肉的转变，冷鲜牦牛肉更是一个高附加值的牛肉产品，在国内外都是主流牛肉产品，鲜牛肉的口感好价格自然就高，提升了牦牛肉的产品品质，实现了增值溢价。 3、转变饲草料供给结构 由于受高寒缺氧等严酷自然环境制约，青藏草原上牧草低矮，产量极低，由于缺少豆科牧草，质量也特别差，远远不能满足牦牛养殖业的需要。实事求是的说，利用藏区自身饲草料资源实现牦牛产业大发展几乎是不可能的，因为巧妇难为无米之炊。况且以牺牲青藏草原生态换取经济效益也是得不偿失，