酶和ATP--复习课课件.pptVIP

(1)温度对酶活性的影响 序 号 加入试剂或 处理方法 试管 A B C a b c 1 可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL / / / 新鲜淀粉酶溶液 / / / 1 mL 1 mL 1 mL 2 保温5 min 60 ℃ 100 ℃ 0 ℃ 60 ℃ 100 ℃ 0 ℃ 3 将a液加入到A试管，b液加入到B试管，c液加入到C试管中，摇匀 4 保温5 min 60 ℃ 100 ℃ 0 ℃ / 5 滴入碘液，摇匀 2滴 2滴 2滴 / 6 观察现象并记录 / 【实验】 【注】 ①实验室使用的α－淀粉酶最适温度为60℃。 ②由于H2O2不稳定，因此探究温度对酶活性影响时，不选择H2O2作反应物。 ③本实验不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件。 ④本实验中步骤2、步骤3一定不能颠倒顺序，否则会使实验失败，即先控制条件再混合。 (2)pH值对酶活性的影响 【实验】 步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 2 注入不同pH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL盐酸 1 mL NaOH 3 注入等量的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 观察现象 有大量气 泡产生 无气泡 产生 无气泡 产生 【注】 ①实验步骤中2、3步一定不能颠倒，否则实验失败。 ②本实验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至同一pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设pH。 ③本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。 【实验】 实验结论： 温度(或pH)会影响酶活性，酶活性有一定的最适温度(或pH)范围。 注意问题： 注意实验中要保证单一变量，即除了温度(或pH)是变量外，其他条件均应一致。 实验一般要求设计三组对比(即适宜，过高，过低三种情况)，实验成功的关键应是先确保反应所要求的条件，然后才让酶与底物混合。 【法】 (1)认真审题，准确找出变量，围绕变量设置对照。如： ①探究酶作用的专一性时，应围绕底物或酶制剂设置变量。 ②探究酶作用的高效性时，应围绕无机催化剂和酶制剂这一单一变量设置对照。 ③探究温度(pH)对酶活性的影响时，应设置不同梯度温度(pH)处理进行对照，并确保变量控制的有效性，即应在底物与酶混合之前，先进行同温处理(或先用pH缓冲液调节酶和底物的pH)，后混合酶和底物。 (2)设置实验步骤时，应注意： ①根据试题要求，确定单一变量，依据实验变量进行合理分组。 ②根据实验材料，结合实验原理，确定实验现象的观测手段。 ③除单一变量外，确保其他实验条件相同且适宜。 ④合理确定操作程序，确保程序合理、表达准确。 与酶的相关实验的解题技巧 【基】 7.底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 ①底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度近乎成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速率就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率也几乎不再改变。 ②在底物足够，其他条件不变且理想的条件下，酶促反应的速率与酶浓度成正比。 【混】 很多同学错误的认为“无关变量”就是与实验无关的变量，在这种错误认识下根本无法正确答题。 通俗的说，因变量的不同应该是由自变量的不同引起的，而不是由除自变量外的变量引起，那些“除自变量外且对实验结果有影响的变量”就是无关变量。无关变量必须适宜且相同，不能对实验结果造成影响。 考点三： ATP的结构和功能 【基】 (2)图乙中A是什么？相当于图甲中的哪些结构？ (1)图甲中①②③和图乙中①②分别表示什么？ 图甲中①②③分别是腺嘌呤、核糖、磷酸基； 图乙中①②分别是高能磷酸键、腺嘌呤核糖核苷酸。 腺苷，相当于图甲中①＋②。 (3)ATP分子去掉2个磷酸基团后的剩余部分是什么物质？ 腺嘌呤核糖核苷酸 图甲 图乙 【基】 1．ATP的结构式 (1)组成元素：C、H、O、N、P。 (2)各字母代表的含义： A：腺苷(腺嘌呤＋核糖)；P：磷酸基团；～：高能磷酸键 (3)结构简式： A—P～P～P 远离腺苷A的那个高能磷酸键容易断裂，也容易形成 【基】 2．ATP的形成途径 【基】 3.ATP与ADP的相互转化 ATP的合成 ATP的水解 反应式 ADP+Pi+能量 ATP ATP ADP+Pi+能量 所需酶 ATP合成酶 ATP水解酶 能量 来源 光能(光合作用) 化学能(细胞呼吸) 储存于高能磷酸键中的能量 能量 去路 储存于形成的高能磷酸键中 用于各项生命活动 反应 场所 细胞质基质、线粒体、叶绿体 生物体的需能部位 酶 酶 【混】 ATP和ADP的