GB/T 13358-2008稷米.pdf

ICS 67. 060 中华人民共和国国家标准 GB/T 13358—2008 代替 GB/T 13358— 1992 稷 米 Milled non-glutinous broomcorn millet 2008-11-04 发布 2009-01-20 实施 发布 GB/T 13358—2008 -1.Z- —1— 刖 弓 本标准代替GB/T 13358— 1992 《稷米》。 本标准与GB/T 13358— 1992的主要技术差异如下： ——修改了生霉粒等有关术语和定义； ——增加了使用添加剂和营养强化剂的规定； ——增加了检验规则； ——增加了有关标签标识的规定； ——对包装、储存和运输要求作了修订； ——增加了附录A稷米加工精度检验(EMB)方法。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：陕西国家粮食质量监测中心、陕西榆林国家粮食质量监测站。 本标准主要起草人：尉蕊仙、张雪梅、党献民、任正东、杜兴。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 13358— 19920 T GB/T 13358—2008 稷 米 1范围 本标准规定了稷米的相关术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、 储存及运输要求。 本标准适用于以稷为原料加工而成的商品稷米 （稷子米、糜子米）。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件 ，其最新版本适用于本标准。 GB 2715粮食卫生标准 GB/T 5490粮食、粮油及植物油脂检验 一般规则 GB 5491粮食、油料检验杆样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味 、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5503 粮食、油料检验碎米检验法 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T 6682—2008,ISO 3696： 1987,MOD） GB 7718预包装食品标签通则 GB/T 17109粮食销售包装 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 加工精度 processing degree 稷粒经加工后米粒表面残留皮层的程度 。以100粒稷米中，粒面皮层基本去净的颗粒所占的百分 数表示。 3.2 不完善粒 unsound kernel 受到损伤但尚有使用价值的稷米颗粒 ，包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒和生霉粒。 3.2. 1 未熟粒 immature kernel 米粒不饱满、与正常米粒显著不同的颗粒。 3.2.2 虫蚀粒 injured ke