浙江嘉兴超市百货业态调查.docVIP

浙江嘉兴超市、百货业态调查 Shopping Mall真的来了！“ 沃尔玛”、“天虹”也来了！ “江南”并购了阳光购物中心，本土超市业态顿时由当年的“三足鼎立”到如今的“两分天下”。 而本土百货主力业态业已发出“一致对外，巩固江山”的口号…… 这个“黄金周”，嘉兴“商圈”、商业典型业态如此“风生水起”，给老百姓的绝不仅仅只是一场“视觉盛宴”。 “盛宴”的背后，是缘自于冲动还是市场本身的客观选择？ 本周，《城市周刊》制作了3000份读者书面问卷以及网上问卷，精准投送于市区重点消费客层，截至记者发稿时，已收回书面问卷2237份。而通过这些调查的分析和相关采访，正在进行中的嘉兴商业典型业态脉络似乎已经有些清晰了。 超市业态：两种模式的生存之道 洋超市虽然“财大气粗”，但本土超市对本地市场了如指掌，船小好掉头，不大也不小、拥有万余种商品的连锁超市是今后被看好的零售业发展方向。 对于“ 沃尔玛”的高调抢滩，本土超市并不甘心败下阵来。随着市场的分化和购买力的扩散，他们用大部分精力来发展连锁店，希望借此与外资零售业抗衡。 而这种“把超市开到家门口”的思路，使本土零售企业的扩张更是达到了一个新的高度。 江南超市即是嘉兴最先发展连锁店并取得成功的例子，目前，连锁店(包括加盟店)总数已达到９０家。连锁超市的“把超市开到家门口”与大型超市的“拉人进门”，其实是超市业态的两种模式，他们各有生存与发展之道。 但通过读者问卷调查，我们亦发现，在“为什么常去这家超市？”的选择项：价格便宜、交通方便、购物环境好、服务态度好、商品容易找到、特价活动多等中，收回的书面问卷２２３７份中有１５３３人选择了交通方便，占比竟高达６９％。 这又为何呢？ “这可能与市民出行有关”。“ 沃尔玛”助理公司事务经理祁建坦言，由于近期交通状况不佳，“ 沃尔玛”并没有出现像外地一样，市民持续热捧的盛况。但他称，销售业绩目前还是达到了预期目标，毕竟“ 沃尔玛”的“天天平价”理念，还是根本不同于本土超市和规模较小的连锁超市的。 而在我们的另一调查项中，对于“你觉得市区这么多超市都有生存空间吗？”收回的书面问卷２２３７份中有１７８９人选择了“有”。这个结果则证实了坊间的传言，他们说，在嘉兴商业多种业态、业种中，超市其实是最适合生存与发展的，这有着很浓的嘉兴味。 “我们才不管什么洋超市、本土超市、连锁超市呢，重信誉、让消费者得到实惠才是好超市，我们就欢迎！”一些调查者更是在书面问卷上直截了当地表达了他们的看法。 专家意见：服务和成本是关键 世界企业５００强之一的“ 沃尔玛”入驻曾让嘉兴市民翘首以待，不少专业人士也曾对此作出种种预测，但我们的调查问卷却显示，“ 沃尔玛”的冲击并非想象中的那么强烈，与其相邻的老牌超市“ 大润发”从目前来看，依然占据着不小的优势。 对此，记者采访了嘉兴学院管理学院副院长程利仲。程利仲认为，“ 大润发”、“ 沃尔玛”、“ 好又多”等大型超市都属于仓储式超市，为消费者提供的都是一站式购物，商品价格、服务态度是占据市场的两大重要因素。 “ 沃尔玛”是全球著名的大超市，全球采购让它在欧美市场拥有强大的价格优势，但是由于“ 沃尔玛”和“ 大润发”一样走的是以中低档商品为主的路线，这类商品主要由劳动密集型产业生产，而中国本身就是一个拥有大量劳动密集型企业的国家，因此“ 沃尔玛”的这点优势在我国受到一定削弱，只能依靠集中采购的进货量把进货价格压低，但租金等其他因素的影响很可能让“ 沃尔玛”的价格优势难以维持。 在服务态度上，“ 沃尔玛”的微笑服务全球闻名，在中国不少连锁店也得到了很好的推广，但调查问卷显示，到目前为止，这个优势并没有明显地发挥出来。程利仲分析，这应该是由于“ 沃尔玛”还处于开业之初，还比较仓促，员工培训做得不够到位导致的，相信加以时日应该可以得到改善。 同时，程利仲也指出，消费者的路径依赖、先入为主的观念也帮了嘉兴原有的几大超市一个大忙。他说，零售业是难以保持顾客品牌忠诚度的行业，“ 大润发”经过多年的研究和经营，做出了自己的品牌，不少消费者来超市购物并非信任产品的品牌，而是信任超市本身。 在 沃尔玛进入嘉兴之前，嘉兴市场除了“ 大润发”以外，其他超市也并不火爆，这显示嘉兴的购买力是有限的，这样的前提下，其他超市要争夺市场必须无条件地做好服务，努力降低价格，让本土消费者有更高的认同感，而“江南摩尔”和“ 大润发”距离非常近，很可能把其他地区的消费者也吸引到这个区域来，在这个过程中必定会有经营不善的超市被淘汰。 百货业态：缘自市场的一场正面PK 嘉兴本地人或许还记得，上个世纪９０年代中期，嘉兴百货业生态版图上其实存在着一个较为稳固的“铁三角”，江南大厦、华联商场、“杭百”在那