生活中两种常见的有机物乙醇.doc

第三节 生活中两种常见的有机物——乙醇 知识与技能: 通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究,学会由事物的表象解析事物的本质、变化,进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力。 过程与方法: 1．运用咏酒的诗篇，激发学生的学习兴趣； 2．通过引导学生观察、分析实验现象，培养对比、归纳、推理能力以及探究精神； 情感、态度与价值观: 联系生活实际，认识化学与人类生活的密切关系，增强学习化学兴趣 ｛教学重点｝乙醇的结构,乙醇的取代反应和氧化反应. ｛教学难点｝使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的催化氧化反应. ｛教学过程｝ 【组织教学】 【多媒体展示课题】今天我们将学习第三章第三节生活中两种常见的有机化合物的第一课时乙醇。今天上新课前呢，我想先跟大家聊一聊酒。 导入新课 以“酒”为话题展开讨论，简单介绍中国古代和酒有关的诗句及酒文化；再从现在社会中常见的几类酒对其中的酒精含量展开讨论，从而对酒精有一定的了解。 【导语】提到酒我们大家一定不陌生，在现今社会酒已经成为人们餐桌上一种必备的饮品之一。中国是最早酿酒的国家，酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。 二、 物理性质 【过渡】从刚才的诗歌和几类酒的认识，我们对酒有了一定的认识。酒是多种化学成分的混合物，酒精是其中主要成分，酒精的学名是乙醇。这就是我们今天要探讨的一种有机物。首先我们先来了解乙醇的物理性质。 【展示】无水乙醇。（让学生观察） 【引导】学习物质的物理性质，我们可以从色、态、味、密度、水溶性、沸点等方面进行观察，现在大家就从这几方面进行观察并阅读教材相关的内容，然后归纳总结。 【边引导学生总结回答，】 （1）颜色：无色透明（2）气味：特殊香味（3）状态：液体 （4）挥发性：易挥发（沸点比较低，只有78.5℃ （5）密度：比水小（密度为0.789g/cm3） （“思考”：当酒精和水混合时应该在上层还是下层？引导学生从生活中的酒进行思考，事实上是不分层的，引出水溶性） （6）溶解性：跟水可以任意比互溶，本身也是一种常用的有机溶剂。 (“思考”：酒精可以用作溴水的萃取剂吗？不可以，酒精与水互溶） 【过渡】学习了乙醇的物理性质，现在请大家利用刚才学习的知识，来帮老王解决问题（展示课件，老王的烦恼） 走进生活（解决问题） Q1：如何检验酒精是否含水？ 【讲】我们检验物质中是否含有水经常用什么方法？无水硫酸铜，白色变蓝色说明有水，因此我们可以用这个方法来检验 Q2：如何由普通酒精制取无水酒精？ 【讲】利用酒精与水的沸点不同,将普通酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。 附：要想得到100%的纯酒精，可以加金属镁处理，即得到绝对酒精。 【过渡】我们讲过了，学习有机物，要抓住结构决定性质这一主线，从有机物的结构学习它的性质。下面我们就先一起来学习乙醇的结构。 三、分子结构 【讲述】乙醇的分子式为C2H6O (1)分子式 C2H6O 【讲述】乙醇分子中含有2个C，6个H和一个O，根据价键原则和实验的研究其结构式为 (2)结构式 (3)结构简式 CH3CH2OH 或 C2H5OH （指出羟基）乙醇分子中含的-OH基团,称为羟基.它的空间结构是这样的 红色的代表氧 (4)比例模型、球棍模型 【讲】下面大家比较下乙醇和乙烷的结构 比较乙醇、乙烷结构的不同： 【讲】从两个分子的结构式，我们可以看出乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子 被羟基取代后的产物。像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系 列化合物成为烃的衍生物。 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 【讲】比如我们学习过的一氯甲烷、硝基苯等都是属于烃的衍生物。 【讲述】由于羟基的存在使乙醇具有与乙烷不同的化学特性。羟基比较活泼，决定了乙醇的化学性质。像这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 【讲】乙醇分子的官能团是-OH，叫羟基，它决定了乙醇的化学性质。 很多同学会将羟基跟我们学过的氢氧根混淆，其实它们是不同的，大家要注意它们之间的区别。 羟基与氢氧根离子的区别 【讲】羟基是有机物中常见的官能团，我们学过的C=C、-X也都是常见的官能团。 【过渡】结构决定性质，学习了乙醇的结构，下面我们来探究乙醇的化学性质。 四、化学性质 【讲】从乙醇分子有-OH（羟基），水分子中也有H-O-H,因此从结构上看，乙醇应该有水相似的化学性质。上学期我们学习了水可以跟钠反应，乙醇是否也可以呢？下