五星级酒店调查报告.docVIP

职中技术学院毕业论文（设计） 五星级酒店人力资源调查报告 学生姓名: 李晴???????? 院系名称:?旅游管理系?????? 专业名称:?旅游管理 ????? 班 ???级:?2009级旅游英语班 指导教师:?李云芬??????? 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、南京珠江壹号五星级酒店餐饮人力资源的调查情况 4 （一）?酒店餐饮人力资源现状 4 1、餐饮部岗位人员现状（岗位人员结构，文化水平） 4 2、餐饮部岗位人员供需失衡 4 3、餐饮部岗位结构不合理 5 4、餐饮部从业人员工作状况 5 二、南京珠江壹号五星级酒店餐饮人力资源的调查状况分析 6 （一）酒店餐饮人力资源发展存在的问题 6 1、人员结构偏差整体素质偏低 6 2、酒店餐饮管理机制不合理 7 3、人才队伍缺乏稳定 8 三、南京珠江壹号五星级酒店餐饮人力资源管理采取的措施 9 （一）员工的招聘与录用 9 （二）重视员工的职业生涯计划，满足员工个人发展需求 10 （三）加强与员工沟通，提高他们的积极性和创造性 10 （四）关心员工的生活 11 （五）建立合理的酬薪制度 11 1、直接报酬 11 2、间接报酬 11 3、非金钱性报酬 12 四、结尾 12 南京珠江壹号五星级酒