中国大中型连锁餐饮经营环境的分析.docVIP

湖北师范学院2011届学士学位论文 PAGE PAGE 8 学号 编号 研究类型 应用研究 分类号 F719.3 HUBEI NORMAL UNIVERSITY 学士学位论文 Bachelor’s Thesis 论文题目 中国大中型连锁餐饮 经营环境的分析 作者姓名 陈海涛 指导教师 葛子明 所在院系 专业名称 完成时间 2011.5.20 湖北师范学院本科毕业论文诚信承诺书 中文题目：中国大中型连锁餐饮经营环境的分析 外文题目：The analysis of business environment large and medium sized Chain restaurants in China 学生姓名 陈海涛 学 号 院系专业 班 级 学 生 承 诺 我承诺在毕业论文活动中遵守学校有关规定，恪守学术规范，本人毕业论文内容除特别注明和引用外，均为本人观点，不存在剽窃、抄袭他人学术成果，伪造、篡改实验数据的情况。如有违规行为，我愿承担一切责任，接受学校的处理。 学生（签名）： 年 月 日 指导教师承诺 我承诺在指导学生毕业论文活动中遵守学校有关规定，恪守学术规范，经过本人核查，该生毕业论文内容除特别注明和引用外，均为该生本人观点，不存在剽窃、抄袭他人学术成果，伪造、篡改实验数据的现象。 指导教师（签名）： 年 月 日 目 录 TOC \o 1-2 \h \u 7825 一、引言 1 13598 （一）研究背景及意义 1 30032 （二） 文献综述 1 13085 二、关于连锁经营与连锁餐饮 2 8380 （一） 连锁经营、连锁餐饮的定义 2 15416 （二） 连锁经营的本质特征 3 28777 （三） 连锁经营的模式 3 25818 三、我国连锁餐饮经营的宏观环境分析（PEST分析） 4 9646 （一） 政治和法律因素分析 5 21800 （二） 经济因素分析 5 19334 （三） 社会文化因素分析 6 2555 （四） 技术因素分析 7 6688 四、我国连锁餐饮经营的微观环境分析 8 13971 （一） 消费者分析 8 11336 （二） 餐饮市场状况分析 9 5359 （三） 劳动力市场状况分析 10 15574 五、我国大中型连锁餐饮的基本思考 11 8697 （一） 标准化的运营模式是发展的前提 11 5309 （二） 提高品牌竞争能力 11 27610 （三） 建立完善的人力资源储备 12 22134 结束语 13 3129 参考文献 14 中国大中型连锁餐饮经营环境的分析 陈海涛（指导老师：葛子明） （） 【摘 要】2008年以来，在全球经济低迷的背景下，中国连锁餐饮企业表却现出蓬勃生机，但同时也面临着一些重大挑战，尤其是大中型连锁餐饮。本文针对我国大中型连锁餐饮面临的问题，通过对连锁餐饮的宏观、微观经营环境的分析，得出了初步的结果。从分析的结果来看，我国大中型连锁餐饮面临的主要问题是标准化、品牌战略、劳动力资源等问题。大中型连锁餐饮要想发展壮大并战胜外国品牌，必须解决好标准化、品牌、劳动力等问题。 【关键词】 连锁餐饮 连锁经营 PEST分析 【分类号】 F719.3 The analysis of business environment large and medium sized Chain restaurants in China CHEN Haitao (Instructor: GE Ziming) （） 【Abstract】 Under the background of finacial crisis in 2008, China chain restaurant enterprises have showed vigorous vitality, but also faced with some major challenges, especially the large and medium-sized chain restaurants. Aiming at the problem of large and medium-sized chain restaurant facing, We get some preliminary results from the analysis of the macro and micro business environment in chin