9001和22000管理手册.docVIP

PAGE PAGE 47 。。。。。食品有限公司 管 理 手 册 符合：IS09001:2008《质量管理体系 要求》 ISO22000:2005《食品安全管理体系 要求》 文件编号：DY—SC—2012 版本：第A/1版 受控状态： 持有号： 编制： 审核： 批准： 2012年1月1日发布 目 录 标 题 对照9001和22000标准条款 页码 0.1《管理手册》批准实施令 0.2方针和目标批准令与食品安全小组任命书 0.3公司概况 0.4食品安全小组 0.5公司管理体系组织结构图 0.6公司管理体系过程职责分配表 1.0管理手册的范围和管理 2.0引用标准与文件 3.0术语和定义 4.质量和食品安全管理体系 4.1总要求 4.1 ／FS4.1 4.2.1总则 4.2.1 ／FS4.2. 4.2.2管理手册 4.2. 4.2.3 4.2.3 ／FS4.2. 4.2.4 4.2.4 ／FS4.2. 5.1管理承诺 5.1 ／FS5.1 5.2以顾客为关注焦点 5.2 5.3质量和食品安全方针 5.3 ／FS5.2 5.4管理体系策划 5.4 ／FS5.3 5.5职责、权限 5.5 ／FS5.4 5.5 5.6沟通 5.6 ／FS5.6 5.7突发事件准备和响应 ／FS5.7 5.8管理评审 5.6 ／FS5.8 6.资源管理 6 ／FS6 6.1资源提供 6.1 ／FS6.1 6.2人力资源 6.2 ／FS6.2 6.3基础设施 6.3 ／FS6.3 6.4工作环境 6.4 ／FS6.4 7.安全产品的策划和实现 7 ／FS7 7.1产品实现的策划/总则 7.1 ／FS7.1 7.2与顾客有关的过程/前提方案 7.2 ／FS7.2 7.3设计与开发（予以删减）/实施危害分析的必备预备步骤 7.3 ／FS7.3 7.4采购/危害分析 7.4 ／FS7.4 7.5生产和服务提供/前提方案的建立 7.5 ／FS7.5 7.6监视和测量设备的控制/ HACCP计划的建立 7.6 ／FS8.2、 FS7.6 7.7预备信息的更新、描述前提方案和HACCP计划的文件的更新 ／FS7.7 7.8验证的策划 ／FS7.8 7.9可追溯性系统 ／FS7.9 8.管理体系的测量、分析和改进/食品安全管理体系的确认、验证和改进 8 /FS8 8.1总则 8.1 ／FS8.1 8.2监视和测量/控制措施组合的确认 8.2 /FS8.3 /FS8.2 8.2.1顾客满意 8. 8.2.2 8.2.2 ／FS8. 8.2.3过程的监视和测量 8. 8.2.4产品的监视和测量 8. 8.3不合格品控制 8.3 ／FS7.10 8.4数据分析/食品安全管理体系的验证 8.4 8.5改进 8.5 附录1： 程序文件清单 附录2： 前提方案 0.1《管理手册》批准实施令： 企业的信誉和效益，取决于产品的质量能否赢得顾客的满意，为了确保食品的质量和卫生安全，让顾客对本公司产品放心满意，公司依据ISO 9001：2008《质量管理体系 要求》、ISO 22000:2005《食品安全管理体系 要求》标准和GB/T 27301-2008《食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求》，结合企业实际情况编制《管理手册》。 《管理手册》是本公司产品质量和食品安全管理工作的基本法规，是全体员工必须遵守的法规性文件，是公司建立实施并保持质量和食品安全管理体系的纲领和准则。 为了贯彻和实施质量和食品安全管理体系特任命。。。同志为我公司管理者代表兼食品安全小组组长，履行本手册规定的相关职责，并责成公司