蛋白质教学设计.doc

PAGE PAGE 1 《生命活动的主要承担者──蛋白质（第一课时）》教学设计 教学目标 1、知识目标与技能 ①、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 ②、蛋白质的多样性和功能 2、过程与方法 ①、讨论例举蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识； ②、通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力； 3、情感、态度、价值观 ①、认同蛋白质是生命活动的主要承担者 ②、关注蛋白质研究的新进展 教学重点 (1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)蛋白质的结构和功能。 教学难点 (1)氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)蛋白质的结构多样性的原因。 课时安排：1课时 教学内容 教 师 活 动 学 生 活 动 一、导入? ? ? ? ? 二、氨基酸及其种类 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 三、蛋白质的结构及其多样性 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?四、蛋白质的功能 ? 五、板书小结? ? 六、当堂巩固 ??? 一顿有营养的早餐通常有哪些食物种类？为什么日常生活中我们要多吃富含蛋白质的食品？ 那么食物中的蛋白质摄入后是能够被人体直接吸收吗？ 蛋白质是由许多氨基酸组成的，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质要经过消化成为各种氨基酸后才能被人体吸收利用。 那什么是氨基酸呢?请同学们看书思考P20-21页并完成思考与讨论。 展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸） 引导启发： 1.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？判断氨基酸的依据是什么？ 2.尝试写出氨基酸分子的结构通式。 教师引导同学们推测氨基酸的结构通式，并写在草稿本本上。然后板书结构通式，并和学生一起归纳结构通式的特点。 教师在学生刚才的基础上进一步引导学生思考 1、组成氨基酸元素有哪些？ 2、由此推测组成蛋白质的元素有哪些？蛋白质可能的元素有哪些？ 3、血红蛋白含有的元素有哪些？ 教师展示课堂练习 1、试判断下列物质是不是组成生物体蛋白质的氨基酸?说明理由 教师展示某样氨基酸产品，指出包装上写的广告词“富含人体所需的八种氨基酸”，引导同学们阅读 “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？介绍必需氨基酸的种类，指导学生饮食要均衡，多吃奶制品、豆制品、蛋类、肉类等食物。 进入人体消化道的蛋白质食物，要经过酶的作用才能分解为氨基酸，这些氨基酸进入人体细胞后，要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质呢？ 请同学们认真阅读P22页第一段，思考下列问题 1、两个相邻氨基酸之间的结合方式是怎样的？两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫什么？ 2、连接两个氨基酸分子的化学键叫什么？这个键是怎样形成的？ 教师用PPT展示脱水缩合的过程，配合幻灯片跟学生讲解二肽、三肽的形成过程，在这基础上继续讲解多肽、肽链以及蛋白质的形成过程。 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，但生物界的蛋白质种类多达1010~1012种，这20种氨基酸为什么能够构成种类如此众多的蛋白质呢？ 探究活动： 让同学们以小组为单位，将他们桌面的写有氨基酸纸张按照脱水缩合的方式连接形成肽链。完成之后，教师让学生上台分组展示，引导学生分析蛋白质结构多样的原因： ①氨基酸种类不同，肽链结构不同 ②氨基酸数目不同，肽链结构不同 ③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同 ④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同 蛋白质的种类具有多样性，那其功能是否也是多种多样呢？请同学们阅读教材第23页，尝试总结蛋白质的功能。 教师带领学生一同总结本节课知识 。 1.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是( ) A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肽链的数目 C.构成蛋白质的多肽链的空间结构 D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 2. 20种氨基酸之间的主要区别在于（ ） A． R基团不同 B．分子大小不同 C．氨基酸数目不同 D．羧基数目不同 3、（1）该化合物中，①表示________， ③ 表______ ，⑦表示________。 （2）该化合物有氨基______个，有羧基_______个。 课后探究（P22）： n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？如果n个氨基酸形成m条肽链呢？ 学生回答：豆浆、牛奶、鸡蛋等 因为蛋白质对人体非常重要，它是生命活动的主要承担者。 蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用 观察对比，尝试用语言描述。 让学生在黑板上讲解四种氨基酸在结构上有哪些共同点，又有哪些差别。 学生根据刚