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主讲人：田亚红;;生物反应器是发酵工程中最重要的设备之一;;绪论; 一、基本概念;二、发展过程;国外发酵工业的发展概况（19世纪以前）;;;;三、生物反应器的分类;4.按反应器结构特征分：罐式、管式、塔式、膜式等
5.按能量的输入方式分：
机械搅拌式
气流搅拌式
液体环流式
6.按容积分类
0.5m3以下的是实验室发酵罐
0.5-50m3 是中试发酵罐
50m3以上是生产规模的发酵罐
;大型发酵罐;动物细胞反应器;;1，采摘————2，破皮去梗———3，酒槽浸皮发酵——4，榨汁、前发酵;四、生物反应器设计的目标和原则;;2、判断生物反应器好坏的唯一标准是：
该装置能否适合工艺要求以取得最大的生产效率。
;;4、与化学反应器不同，生物反应器设计应具有以下一些原则：
⑴在培养系统的已灭菌部分与未灭菌部分之间不能直接连通；
⑵尽量减少法兰连接，因为设备震动和热膨胀，会引起法兰连接外移位，从而导致污染；
⑶在可能的条件下，应采用全部焊接结构，所有焊接点必须磨光，消除蓄积耐灭菌的固体物质的场所；
⑷防止死角、裂缝等情况；
⑸某些部分应能单独灭菌；
⑹易于维修；
⑺反应器可保持小的正压。
;;5、生物反应器开发的趋势和未来方向;（4）特殊要求的新型生物反应器的研制开发，如基因产品生产、细胞固定化及动植物细胞培养的工业反应器，固体发酵反应器、边发酵边分离反应器等的开发研制已获得广泛重视
（5）降低设备投资方面，对连续过程更加重视。;本课程研究内容;教材及参考文献 ;;第一章 生物反应器设计基础; 生物反应的特点; 一、生物反应器的化学计量基础;; 二、生物反应器的生物学基础 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 第三节 生物反应器的质量传递;;;;;;;;
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