专业素质项目化考核及评价方案正式文本、考评资料。.docVIP

PAGE PAGE 1 旅游服务与管理专业学生技能考核评价实施方案 以学校全面建设国家改革示范校为契机，积极践行学校“以就业为导向、以能力为本位”的办学指导思想。为引导学生重视和加强专业技能，激发学生学习专业技能兴趣，努力提高学生实践操作能力，优化学生专业技能考核评价方式，科学、全面、公正、合理的评价学生的专业能力，特制定本方案。 一、建设背景： 随着用人单位需求升级、学生个人发展的需要、社会发展的需要和中职学校自身发展需要，旧的、单一的技能考核评价方式已经无法客观、全面的评价和体现当前学生的专业技能水平。 前段时间各专业通过对企业、社会、毕业生和在校生的调研，制定了各专业的人才培养模式和课程改革方案。通过专家论证，确立了各专业的核心课程以及专业核心技能。 与此同时，学校积极推行有效教学模式的改革与创新，项目教学法、任务驱动法、情景教学法、工作过程等先进的教学方法在专业课程教学中被广泛应用，小组合作、学做结合、合作探究的学习方法激发了学生学习专业技能的兴趣和积极性。 随着学校与企业的深度合作，一些企业技术骨干、行业专家纷纷走进校园，走上讲台、走入实训室，筑起了学校与企业零距离对接的桥梁。 因此，传统的总结性考核方法已经落后于当前学校、企业行业、社会对学生专业技能的评价，故而需建立一个科学的学生专业技能考核评价体系。 二、建立评价体系 （一）、指导思想： 建立学生专业技能考核评价体系，一是要力求现实性、科学性和可操作性；二是以满足行业企业需求为前提，着重评价学生专业核心技能的考核评价；三是采取定量与定性相结合、学生自我评价与互评、第三方评价相结合的方法。 （二）、组织分工： 组 长：李志强 成 员：余小科、刘慧琴、张小清、肖杰，李晓红 陈功年，张玲，曾金春 第三方评价（含专家指导委员会） 评价的组织机构为教务处、专业组长和行业企业专家组成的专家指导委员会、职业技能考评员、校外指导教师等组成的第三方评价机构。 由各专业成立相应的工作小组，负责各专业学生核心技能考核评价的组织、协调、落实工作，并制定专人操作，以保证评价结果的客观、公正。班主任协助做好学生评价工作，对学生评价进行必要的宣传和教育。 （三）、建设思路： 1、建立与评价体系相适应的岗位技能模块化课程体系。根据不同岗位的职业技能要求设计模块化的课程体系, 制定相应的考核标准，便于对学生的专业技能水平作出较为准确的评价。 2、引进行业企业专家参与制定相关评价标准。引进行业企业的技术骨干参与制定学生专业技能的评价体系，结合学生就业岗位，参照行业企业对员工的评价机制确定评价指标，在保持相对稳定的状态下，根据行业技术发展动态和社会需求的变化适当调整。 3、 注重评价的多样化与规范化。注重成绩评价的过程化、考核方式的多样化，组成由学生、企业、家长和教师共同参与的多元化评价主体；评价内容应与行业权威机构的职业测评相一致，体现其职业导向作用和有效性，各指标的权重应向学生公开，实现评价过程的规范化。 （四）、评价内容及方法 餐旅专业核心技能： 烹饪专业核心技能包括：热菜烹制，面点制作，冷菜拼制 酒店服务专业核心技能：客房服务，前厅服务，菜点酒水 导游服务专业核心技能：导游业务，导游基础知识， 旅游政策法规 实践教学质量评价体系的具体设计 质量评价体系的设计与构建应包括以下三个方面的基本要素。 （一）评价范围 从实践教学质量评价的全面性、系统性和连贯性考虑，评价范围可涵盖六项主要内容，分别为实践教学软件情况、实践教学硬件情况、实践内容的组织实施情况、教师综合评价、学生收获评价、实践单位满意度评价。 （二）评价指标体系 1、实践教学软件情况。 该项目考评对象为组织实施实践教学的管理文件，主要是看相关教学文件是否全面完整，是否符合实践教学要求，是否符合旅游管理专业的人才培养目标。 2、实践教学硬件情况。 主要考察实训和实践的设施设备是否齐全，实践基地类 别是否多样化，实践基地的管理运行模式是否符合现代旅游业发展的要求。 3、实践内容的组织实施情况。 主要从五个方面进行评估：实践内容与专业课程的结合程度、实践时间、实践教学管理情况、实践过程记录、实践成果. 4、教师综合评价 教师是实践性教学过程的指导者、组织者和参与者，对整个实践教学过程的作用影响非常重要。反映在评价体系中主要包括教师对自身（或同行）的评价和对学生实践活动的总体评价， 5、学生收获评价。 主要是指学生在实践过程中，根据他们所得、所感及不足，对实践教学进行评价。 6、实践单位满意度评价。