QBT 5334-2018 红曲酒国家标准.pdfVIP

ICS 67.160.10 X 62 备案号： QB 中 华 人 民 共 和 国 轻 工 行 业 标 准 QB/T 5334—XXXX 红曲酒 Hongqujiu 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （报批稿） XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 中华人民共和国工业和信息化部 发 布 QB/T XXXXX—XXXX 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 产品分类 2 5 要求 3 6 试验方法 4 7 检验规则 4 8 标志、包装、运输和贮存 5 附录A （资料性附录） 红曲酒中莫拉可林K 测定 高效液相色谱法 7 I QB/T XXXXX—XXXX 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、福建老酒酒业有限公司、浙 江红石梁集团济公家酒坊有限公司、福建惠泽龙酒业有限公司、义乌市丹溪酒业有限公司、福建省宏盛 闽侯酒业有限公司、福建省建瓯黄花山酿酒有限公司、中食北山（福建）酒业有限公司、金华市食品药 品检验检测研究院、福建屏湖红生物科技有限公司、金华寿生酒业有限公司、宁波阿拉酒业有限公司、 福建省酒业协会、江南大学、浙江工业职业技术学院。 本标准主要起草人：王延才、郭新光、陈克根、徐仁委、邱允滔、陈豪峰、许景、蒋晨熙、陈瑞清、 徐广伟、陈登平、韦何雯、傅勤峰、黄祖兴、毛健、胡普信、钟其顶、李国辉。 本标准为首次发布。 II QB/T XXXXX—XXXX 红曲酒 1 范围 本标准规定了红曲酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、 贮存。 本标准适用于红曲酒的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6682—2008 分析实验室用水规格和试验方法