我国对中小食品企业实施HACCP过程中存在的问题及建议.docVIP

我国对中小食品企业实施HACCP过程中存在的问题及建议 摘? 要：HACCP是国内外逐步推广实施的一种食品安全质量保证体系，针对我国食品企业现状分析了实施HACCP体系存在的问题，并对此提出了一些建议。 关键词：食品企业；HACCP；问题；建议 加入WTO后，我国的法律、法规在食品生产、流通等方面越来越趋向于采用国际标准。在政府的推动及企业自我发展的要求下，越来越多的食品生产企业引入并实施了HACCP质量控制体系。HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）即危害分析与关键控制点，是国际食品行业普遍采用的一种保证产品质量安全的方法，是一个以