20种洋葱的做法.docxVIP

洋葱的做法 第一种凉拌洋葱。 首先将洋葱洗干净后切成细丝然后放在一旁然后找个玻璃 容器装些凉凉的矿泉水没有条件也可以用自来水然后将切好的洋葱丝放进去 但要注意一定要将洋葱丝浸于水中接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右第 二天将洋葱丝捞出放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油芥末这 样美味的凉拌洋葱就搞定啦当然可以根据自己的口味还改变一下调料嘿嘿保 证你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉还保持了洋 葱本身的营养。 第二种炸洋葱圈。很多人喜欢快餐店的炸洋葱圈吧那么好你将一个洋葱先去 头去尾然后选择横面切成圈后放在盘子里待用接着将面包糠倒入一个空置的容 器里打入鸡蛋二个为了可以更好的粘住洋葱圈也可以少加些粉面子勾出的 “堑”然后将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下嘿嘿。另一边点火烧油但记住火 不要放特别的大中火就可以了油烧至六成热后将洋葱圈一个个的放入锅中炸 看洋葱圈炸到金黄色后就可以捞出来啦然后沥干油再装在盘子里。然后将蕃茄酱 和焦盐、精盐分别放在小碟里这样一道完美的炸洋葱圈就可以吃啦。 第三种洋葱炒牛肉 用料洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、 牛肉150克。 做法云耳浸透出水过冷河。下油二汤匙爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切 薄片加腌料腌十分钟。下油二汤匙爆姜下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟落调味 料、洋葱、云耳、沙葛炒匀用生粉水埋芡上碟。 第四种洋葱海鲜汤 基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料盐、味精、胡椒 粉、料酒、清汤。 1.鸡蛋打散加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀上屉蒸熟取出待用。 2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟捞起后放在蒸好的蛋上。 3.锅内放清汤用盐、味精、胡椒粉、料酒调味煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。 第五种洋葱焖鱼 基本材料 鳊鱼一条洋葱一只切丝番茄四两青蒜或葱切碎二匙姜二片酒 半匙 用料鳊鱼一条洋葱一只切丝番茄四两青蒜或葱切碎二匙姜二片酒半匙。 调料糖少半匙盐少许生抽一匙水多半杯胡椒粉少许。 制法1.番茄放滚水中浸5分钟取出去皮去核切小粒。2.鱼剖后洗净沥干水 用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外腌半小时。再沥干水抹上少许生粉入油锅慢 火煎至两面金黄色铲起煎时放二片姜。 3.起油锅放入洋葱、番茄爆香下鱼、酒加入调料煮滚慢火炖5分钟至鱼熟。 铲起鱼上盘放下青蒜或葱再煮滚汁多用少许生粉水勾芡淋至鱼上。 第六种洋葱炖排骨 基本材料 肉排六两切块洋葱三两冬菇四只姜数小片蒜茸一匙 用料肉排六两切块洋葱三两冬菇四只姜数小片蒜茸一匙。 调料蚝油一匙麻油、胡椒粉少许生抽半匙老抽一匙盐少半匙水一杯。 制法1.冬菇浸软沥干水。洋葱去衣切块。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙 生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。 下酒半匙入调料及冬菇慢火炖至排骨熟烂用水淀粉勾芡装盘。 ; ; 第七种鹌鹑炒洋葱 基本材料 鹌鹑3只洋葱250克花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。 制法1.将鹌鹑去毛和内脏切成2厘米长、1厘米宽的小块。洋葱剥去外皮切 成8瓣。 2.在锅内加适量花生油烧热鹌鹑肉放入锅内急炒至8成熟时加入洋葱再加入 其他佐料拌匀熟后即可。 第八种香酥洋葱圈 材料 1、面粉 1/2杯 2、牛奶 8汤匙 3、蛋 1个 4、色拉油 1汤匙 5、盐 1/4茶匙 6、面包粉 适量 7、中等大小洋葱 做法 1、在碗中混合面粉、牛奶、蛋、色拉油和盐搅拌至均匀没有颗粒。将 洋葱切成5-6厘米宽的圆片并将其分成一个一个的洋葱圈。 2、在锅中烧热油至七成热。将切好的洋葱圈浸入面糊中让洋葱圈都均匀沾上 面糊再捞起并滤掉多余的面糊放入面包粉盘中均匀滚上一层面包粉。 3、放入油锅中炸二至三分钟至金黄色中途略为搅动翻面使炸出来的洋葱圈 颜色均匀。 4、炸好后盛于盘中趁热享用。可以直接食用也可以蘸番茄酱食用或撒上盐 和黑胡椒粉食用。 第九种洋葱饼 大洋葱一个切丁放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑 胡椒粉调味搅拌均匀。 在平底锅内放少许油把面糊放入铺平开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。 切开摆盘~~