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媒介战略合作作业 ( 2008级) 题目：食尚煮义杂志策划 班 级 ： 学生姓名： 食尚煮义杂志策划 一、杂志定位： （1）美食杂志市场分析： 随着我国经济水平的不断提升，民众消费能力和消费意识的不断增强，消费者对于时尚，饮食，住居等的要求不断提升。城市人们不仅追求生活时尚，更追求文化时尚，但若真正把生活品味与文化底蕴完全能够对接无缝恐怕还是不多。就以小资讲究美食来说吧，他们可能喜欢泡吧，喜欢喝红酒，去比较高档的餐馆吃点正宗西餐。但是酒吧是什么时候兴起的？什么样的红酒算得上上乘之品？各式各样的西餐究竟有着怎样的细微差别？对此就不见得十分清楚了。而自诩为懂得很多精致生活、时尚文化底蕴的小资，如果对这些日常生活中的最能体现身份的知识没有掌握，那他们的小资气和正待培养的贵族情趣就得大打折扣。为了懂得更多精致生活和时尚文化底蕴，小资们不仅努力学习，在跟随潮流的同时还有自己的想法与观点，除了外在的服装精心搭配，对于内在的身心调理也有独特的研究。他们通过各种途径包括互联网，电视节目，阅读杂志、图书，知名餐厅，朋友亲戚介绍等，增加自己的烹调知识。而像互联网电视等虽然可能直观方便，但实际操作就有一定的困难。毕竟不能边看视频边做食物，所以这个时候纸质类的美食烹调栏目就占了上风。加上美食杂志的精美图片和包装印刷，更是引起人们无限的味觉垂涎。很多杂志主也看到美食杂志这块蛋糕纷纷朝这方面抢占。 （2）消费者分析： 18—22的在校大学生，每月生活费在1000—2000,购买动机单纯，极容易产生冲动消费，注重自我，张扬个性，追逐时尚，敢作敢为，追求创新。其中大部分学生是住校，接触到的关于食物与健康明显比大学以前多，更注重养身，对食物的挑剔程度也有加剧。不满足于学校食堂的食物，时刻追求新鲜度，对于学校及其周边餐饮容易出现腻烦心理，加上由于个人时间较多，但碍于资金不足，所以喜欢偶尔自己做些高品质但是简单原料价钱合理的菜肴满足味蕾。相对于营养，更加追求满足口欲享受，同时受西方价值观消费观影响较重，对于西餐、甜品等有莫名的好感与追求，同时比较注重艺术文化素养的培养。 23—28岁的年轻白领，月收入在3000—5000，她们大都受过高等教育，受过一些欧美文化的熏染，追求时尚、健康，对生活质量要求相对较高。他们勇于挑战、征服、不断寻求刺激，喜爱追求多彩多姿和富于变化的生活。注重品质消费，购买动机注重实用性，极致追求个性，信自己，喜欢创造属于自己的时尚，对于时尚有自己的一套新见解。他们或者喜欢恬静舒适、或者喜欢运动活力、又或者奢华迷离但却都是我们心目中喜爱的生活方式消费主义。他们是穿梭在城市中的精英，狂热地追求生活品质，追逐时尚，享受生活。价格无所谓，重要的是品质，也是所谓的品位主义者。不经常下厨房，但工作闲暇之余喜欢宅在家中做菜犒劳自己，喜欢简单、精致的菜色，注重饮食营养平衡。早餐要讲究营养，午餐要讲究环境，晚餐要讲究质量，有时间还要来个下午茶。 （3）由市场分析同消费者分析结合起来考虑，我们确立的消费者定位为：18—28岁的女性年轻白领及在校大学生，月收入或消费在2000—5000，她们大都受过高等教育，追求时尚、健康，对生活质量要求相对较高。不经常下厨房，但工作闲暇之余喜欢宅在家中做菜犒劳自己，喜欢简单、精致的菜色，注重饮食营养平衡。 二、杂志形象： 这是一本为都市白领丽人与在校大学生量身打造的美食杂志，倡导营养、健康、时尚的新饮食消费观。该杂志以美轮美奂的图片、趣味横生的介绍，一步一步教读者如何做菜，满足读者的味蕾需求，同时以美食为线索，搜罗与美食有关的特色餐厅、电影、生活故事等，为读者呈现一场别开生面的美味生活。使实用价值与收藏价值集于一身。本杂志立足于精致生活的追求，是热爱美食的白领们的亲密朋友。 三、竞争战略： 市场细分 杂志市场确立为江浙沪城市地区，受众为18—28岁的女性年轻白领及在校大学生。受众月收入或消费在2000—5000，追求时尚、健康，个性张扬，注重创新，对生活质量要求相对较高，消费心态为现代型，对价格不敏感，受过高等教育，受西方价值观消费观影响较重。 （二）内容开发战略 重视向读者介绍展示厨房烹饪过程，给读者吃和做的学问 每期介绍国内外的特色餐厅，还可以挖掘出江浙地区民间特色餐馆小吃。 与读者共享美食方面的电影书籍 注重实用性，为读者提供外出就餐方案套餐，如二个人外出怎么吃，三个人怎么吃，吃什么。 每期邀请一位明星，展示起厨房，分享起私家菜 定价策略 杂志主要竞争对手分析 刊名 杂志特点 单册/全年定价 （元） 出版周期 发行量 《都市丽人美食堂》 为时髦太太贴身打造的“第一本厨房杂志”，注重“零起点”的概念，细化任何一个操作步骤、解释最基本的烹饪名词，手把手带读者进入厨房世界。