七年级地理《日本(第一节课)》课件.pptVIP

日本料理 日本料理最大的特点是原汁原味，无论是那种烹饪方法，菜的原料都要保证新鲜度，保持本味的清淡。 日本料理主要分为四类：本膳料理、怀石料理和卓袱料理与茶会料理。 日本料理中的著名菜肴 ：寿司、天妇罗、刺身、日式牛肉火锅、涮涮锅、荞麦面。 寿司是以生鱼片【刺身（さしみ）】、生虾、生鱼粉等为原料，配以精白米饭、醋、海鲜、辣根等，捏成饭团后食用的一种食物。寿司的种类很多，不下数百种，各地区的寿司也有不同的特点。大多数是先用米饭加醋调制，再包卷鱼、肉、蛋类，加以紫菜或豆皮。吃生鱼寿司时，饮日本绿茶或清酒，别有一番风味。 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。 刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸山葵泥、酱油等佐料，直接生食。 荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷,分冷食，热食两种. 涮涮锅，是一种较一般中式火锅为简单的吃法，口味也较为清淡。通常是一人一个专用的小锅，以味噌与昆布高汤等为汤底，依个人喜好川烫各种肉类食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。 日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。 日本人的一年 日本人的一年中有12个法定的国民节日，分别为：元旦、成人节、建国纪念日、春分节、宪法纪念日、儿童节、敬老节、秋分节、体育节、文化节、劳动感恩节、天皇诞生日。届时学校，政府机关，公司都放假休息。（节假日现已增加） 在日本，新年是最为重要的假日，被称为“正月”。 正月：12月29日——1月3日为全国休假日。 12月31日被称为“大晦日”，也就是除夕夜。 “大晦日”日本人都在家团圆，吃荞麦面。大晦日的晚餐是家庭餐。日本国家电视台NHK在大晦日播放红白歌会，通常看完后日本人会去神社参拜。 除夕午夜，各处城乡庙宇分别敲钟108下，以此驱除邪恶，日本人则静坐聆听“除夕之钟”，钟声停歇就意味着新年的到来。 过了年第一次去上庙或去神社参拜称为“初詣”。日语里“初”指第一次，“詣”是去的自谦语。 有祈求神灵托福，送走烦恼的旧年，迎来美好的新年之意。“初詣”有晚上去和早上去，晚上去是为了得个“新年第一拨”的好彩头。 镜饼:最大的作用是用来祭年神以感谢神明这一年来的保佑，并且新的一年也能够顺利平安。 人因为感谢神灵而供奉镜饼，神灵也为了赐福于人类而将福气放入镜饼之中，因此人们只要食用镜饼就可以得到神赐予的福气。 镜饼的外形都是扁圆形的也代表这一家团圆，圆满，幸福。而上下交叠就是这份福气会越来越多的意思。 镜饼食用时不可以用刀切，要用手或者木槌分成小块，然后煮成年糕汤食用。 门松：是用松竹梅与神福寿草、菊花等装饰而成，现在大多数以常青的松枝和生命力极强的柱子为主，谕示着人们健康、长寿的美好愿望，它是用三根竹子围住松枝，然后用绳子打结做装饰。因为摆放在门口，所以被称为“门松”。 七草粥：最早始于日本的平安时代，岁末年初的寒冷季节，古人们相信新芽嫩草的生命力会有避却一年邪气和灾祸的功效。 所谓七草，就是萝卜、铃菜、水芹、荠菜、鼠曲草、繁缕、稻槎草。通常再正月7日食用。 日本人之间打招呼：基本上是以鞠躬来表示的。站着的时候，双脚合拢、直立， 弯腰低头。从一般性行礼到上身至90度的鞠躬。根据礼节轻重程度的不同，低头的角度是各种各样的。在铺着“たたみ”(榻榻米)的房间里，必须要坐着行礼。以“正座”的姿势上身弯下，两手放在前面着地然后低头。 一般日本人行礼致意是互不接触身体的，传统上也没有握手的习惯。日本人有时候也握手，但大多在和外国人、竞选人和选民或明星和影迷等特殊场合。坐的姿势：在学校、公司一般都坐椅子的。但在家庭里，日本人仍然保持着传统 的坐在“たたみ”（榻榻米）上的生活。最近，在普通家庭里，西洋式的居室和餐室多起来了，所以不坐“たたみ”（榻榻米）的年轻一代在逐渐增多。招手：把手掌朝下放开，手腕从前方朝自己一边来回摆动几次。这种方式没有性别、年龄的限制，都能使用。但对地位、辈份高的人这样招手是失礼的，要尽量避免。自己：表示“那是我”、“是我吗？”等意思时，用食指指着自己的鼻子。万岁：这是在比赛中获胜或碰上好运时，举手表示高兴的动作。多数情况是，大家 一起同时欢呼“万岁”，以表示庆贺幸运和祝愿幸福的心情。 日本的民俗风情 * 最近喷发在1707年，是典型锥形火山 * P20活动3：1、读图说明日本的位置 日本两个字连接日本位置和地形