大豆黄素磷脂复合物的制备及光谱学分析-深圳大学学报理工版.PDF

Vol. 27 No.2 第27卷第2期 深圳大学学报理工版 2010 年4 月 JOURNAL OF SHENZHEN UNIVERSITY SCIENCE AND ENGINEERING Apr.2010 文章编号: 1000-2618(2010) 02- 0224- 06 【化学与化工】 大豆黄素磷脂复合物的制备及光谱学分析 罗娅君1 ， 2，张琦2 ， 3，张新中2，雷雨1 ( 1. 绵阳师范学院化学与化学工程学院， 四川绵阳621000; 2. 四川大学轻纺与食品学院， 成都610065; 3. 西南民族大学生命科学与技术学院， 成都610041) 摘要:以大豆黄素与大豆卵磷脂的结合率为评价标准，分别考察反应溶剂、起始浓度、投料比例、 反应时间和反应温度等对产物结合率的影响，确定复合物的最佳制备工艺:以四氢吹喃为反应溶剂，大豆 黄素质量浓度为 2 mg/mL ， 投料物质的量比