西厨厨房资料奖惩轨制.docVIP

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2020-01-26 发布于湖北
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西厨厨房资料奖惩轨制.doc

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西厨厨房资料奖惩轨制

1.0目的：为了提高员工工作的积及性，以及鼓励员工的创新的精神 2.0范围：餐饮部厨房员工 3.0内容： 3.1根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行奖惩：符合下列条件之一者，给予奖励： 3.1.1参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。 3.1.2出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。 3.1.3忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。 3.1.4为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。 3.1.5在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。 3.1.6节约用料，综合利用成绩突出者。 (一)出现下列情况之一者，给予惩处： 1违反厨房纪律，不听劝阻者。 2不服从分配，影响厨房生产者。 3弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。 4不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。 5不按操作规程生产，引起较大责任事故者。（二）、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由总厨提议，总经理审定具体奖惩方法和范围。编制：审核：批准：日期：