组成生物体千的化合物3.pptVIP

四、脂质 种类和作用： 蛋白质的其他知识 蛋白质的变性 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。 * 多糖 二糖 单糖 作用 分布 种类 概念 三、糖类： 不能 水解 水解为两 分子单糖 水解为多 个单糖 核糖:C5H10O5 脱氧核糖:C5H10O4 葡萄糖:C6H12O6 蔗糖: 麦芽糖 C12H22O11 乳糖 淀粉 纤维素(C6H10O5)n 糖元 动植物 植物 动物 植物 动物 组成核酸 重要能源 贮能 细胞壁成分 贮能 水解为单糖 动植物 麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖 蔗糖=葡萄糖+果糖 乳糖=葡萄糖+半乳糖 糖类的主要作用 （1）细胞和生物体主要的能源物质 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 大量能量 氧化分解 糖元 水解 糖类中最重要的能源物质 （2）构成细胞的重要成分 （3）识别、保护、润滑等作用 脂质 脂肪 类脂 固醇 （1）储存在脂肪细胞中 （2）是生物体内储存能量的物质 （3）维持体温、减少器官间摩擦，缓冲外界压力 （1）除含C、H、O外，还含N、P （2）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中 （3）磷脂是膜结构的重要成分（细胞膜、细胞器的膜、核膜） （1）胆固醇、性激素、维生素D （2）维持正常新陈代谢和生殖