生物工程专业人才培养方案.pdfVIP

生物工程专业人才培养方案 一、专业名称 生物工程专业 （Bioengineering Majors ） 专业代码：083001 二、培养目标 培养德、智、体、美全面发展，掌握微生物选育、食品发酵、生物工 程设备、生物工程分离等方面的基本理论、基本知识和基本技能，了解生 物工程行业生产与科研现状与发展趋势，理论扎实，具备较强的专业能力、 适应能力和创新创业能力，能够从事发酵产品生产、工艺设计、生产管理、 科学研发和技术推广的应用型、复合型高级专门人才。 三、基本规格 毕业生应该达到如下要求： 1. 掌握数学、化学、物理学等自然科学基础理论知识，具备一定的自 然科学素养； 2. 掌握生物化学、微生物学和食品工程原理等生物学与工程技术学科 的基础理论和实验技能； 3. 掌握发酵调味品工艺学、酿酒工艺学、氨基酸工艺学和生物分离工 程等方面的基本知识和技能，具备发酵食品生产和新产品研发的能力； 4. 掌握生物工程设备、食品安全检测和食品工厂设计等基本知识，具 备质量安全控制和工程设计等方面的基本能力； 5. 熟悉国内外生物工程行业发展相关的方针、政策、法律和法规；