四川大学中国饮食文化7-中国茶文化.pptVIP

第七章　中国茶文化 第一节　中国茶文化的形成和发展 第二节　中国的茶艺与茶道 第三节　中国的茶馆文化 茶叶，咖啡、可可是世界三大饮料 茶为“国饮” “文人七件宝，琴棋书画诗酒茶” 茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体 茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征 喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道 第一节　中国茶文化的形成和发展 茶文化的产生 茶文化的形成和发展 茶文化的产生 中国是茶的故乡 茶树的起源有六七千万年以上，茶的发明利用约有四五千年 孕育于野生采集 茶文化的形成 中国茶文化的形成以唐代陆羽《茶经》的刊行为标志 首次把“精神”二字贯穿于茶事之中，强调茶人的品格和思想情操．把饮茶看做进行自我修养、陶冶情操的方法 茶文化发展-唐代 茶的生产扩大，饮茶之风盛行南北，并传到边疆各地 佛教的发展 科举制度 诗风大盛 贡茶的兴起和中唐以后的皇朝禁酒政策 茶文化的发展——五代、宋、辽、金 茶文化的拓展期 民族大融合 宫廷茶文化　宋徽宗《大观茶论》 市民茶文化和民间的斗茶 儒家的内省观念进一步渗透 团茶、散茶的出现 精神活动进入社会各阶层的日常生活和世俗礼仪之中 茶文化的的发展——元明清 北方少数民族的饮茶习惯 汉族文人心态与观念 茶艺向简约、返朴归真方向发展 茶中杂和各种干果等的”果饮”之风盛行