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二正确地开展杂交选择父本应选择那些瘦肉率高的品种一般两品种杂交肉猪其胴体瘦肉率介于父母本之间大致为父母本的平均数并向大值亲本偏移地方猪种作母本的杂交组合其杂交父本猪的瘦肉率越高则对杂种肉猪胴体瘦肉率的提高越有利如长白猪大约克夏猪杜洛克猪汉普夏猪等进行三品种杂交可采用两种方式是以我国地方猪种为母本用繁殖性能较好的国外引进瘦肉型品种作第一父本与之杂交所得到的一代杂种母猪留种再用瘦肉率较高的国外引进瘦肉型品种作第二父本进行杂交产生的子代肉猪就可以达到胴体瘦肉率的指标是以培育新品种作母本先后用繁殖性能较
二、正确地开展杂交 1.选择父本 应选择那些瘦肉率高的品种。一般两品种杂交肉猪其胴体瘦肉率介于父母本之间，大致为父母本的平均数，并向大值亲本偏移。地方猪种作母本的杂交组合，其杂交父本猪的瘦肉率越高，则对杂种肉猪胴体瘦肉率的提高越有利。如长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪等。 2.进行三品种杂交可采用两种方式 （1）是以我国地方猪种为母本，用繁殖性能较好的国外引进瘦肉型品种作第一父本与之杂交，所得到的一代杂种母猪留种，再用瘦肉率较高的国外引进瘦肉型品种作第二父本进行杂交，产生的子代肉猪就可以达到胴体瘦肉率55%的指标。 （2）是以培育新品种作母本，先后用繁殖性能较好和瘦肉率较高的国外引进瘦肉型品种猪作第一和第二父本，那么三品种杂交的杂种瘦肉型肉猪，其胴体瘦肉经可达58%以上，甚至60%以上。 三、控制营养水平 在肉猪饲养中，根据其体脂肪及体蛋白沉积规律，只要保证一定水平的粗蛋白质供给，控制能量水平，采取限食等方法，可以提高胴体瘦肉率。在育肥方法上可以采用“前高后低”的肥育方式。 四、创造适宜的环境温度 环境温度过高或过低对肉猪蛋白质的沉积都不利，都会降低肉猪的瘦肉率。 五、适当提早屠宰 屠宰体重越大，胴体瘦肉率越低。在不影响肉猪增重效果的前提下，适当提早屠宰，可以提高肉猪的胴体瘦肉率。因此，确定肉猪适宜的屠宰体重，既要考虑瘦肉率高低，又要兼顾获得较高的屠宰率、增重速度和饲料转换率等综合因素。 二、问答题 提高猪胴体瘦肉率的途径有哪些？ 答： 1.选种时注重胴体瘦肉率的选择； 2.正确地开展杂交； 3.控制营养水平； 4.创造适宜的环境温度； 5.适当提早屠宰。 猪的生产 提高猪胴体瘦肉率的途径 学习目标 掌握提高猪胴体瘦肉率的途径 学习内容 提高猪胴体瘦肉率的途径 一、选种时注重胴体瘦肉率的选择 猪的胴体瘦肉率的遗传力较高，选择胴体瘦肉率高的父本和母本，其后代胴体瘦肉率也高。 课后练习 一、判断题： 1.杂交父本猪的瘦肉率越高，则对杂种肉猪胴体瘦肉率的提高越有利。 （√） 2.屠宰体重越大，胴体瘦肉率越低。（√）
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