生态温室餐厅的设计.docVIP

生态温室餐厅的设计 餐厅的发展因与农业生态及温室技术的结合而形成了一种新型的模式，就是生态温室餐厅，简称生态餐厅。近年生态餐厅在我国各地发展如火如涂，可见它的独特优势与未来趋势体现。是人们生活水平进一步提高后如体现的一种新需求，就是由生产、生活的需求转变为为生态的需求，这种需求的转变是一种社会发展到一定阶段的现象。也是农业发展到一定阶段后，与餐饮业实现零距离融合的一种新方式，可以实现就地消费，减少运输，可以实现鲜活上桌，最为健康与生态的消费。纵观世界各国发展情况，凡是农业发展到一定阶段后，必然会走向多元化多功能化的发展道路，如农业生态与旅游观光休闲的结合，形成了观光农业，与都市绿化美化庭院生产的结合形成了都市农业；与城市社会就地消费的结合形成了社区农场；与科普教育及休验结合，形成了科普教育农园；这种与餐饮业的有机结合就形成了生态餐厅；其实生态餐厅的概念较广，有天然餐厅；有花园餐厅；还有有机绿色餐厅等，这种与温室技术的结合所构造的餐厅经营模式是目前应用最广的餐厅模式，所以大多数人认为生态餐厅就是指在最为生态的绿色环境中用餐，在花架下，果丛中，亭阁傍，鱼池边，藤蔓婆娑的绿荫环境下用餐；但用餐环境除了自然景观的生态结合外，还得考餐用餐环境的适宜温湿度环境，也就是要创造宜人的空气温度与湿度环境，这样自然就与人工环境控制的温室技术结合在一起，所以目前大多数生态餐厅就是指以温室技术为主要结合点的模拟大自然生态设计餐厅。这样自然就把餐厅与温室的设施技术及高科技农业技术嫁接在一起，形成了以农业生态观光为主体的生态餐厅模型。 温室餐厅在我国的流行除了使餐饮业得以产业提升外，还使温室设施技术及高科技农业技术得以普及与运用。特别是高档的玻璃温室、PC阳光温室及联栋温室近年得到了较快的发展，而且无土化的栽培技术及温室的园林设计技术都得以普及与推广应用。这种与农业高科技观光结合的生态餐厅在我国大江南北得以迅速发展，大大推进了农业高新技术产业的发展进程。 而目前用于生态餐厅的温室设计大多采用隧道型的温室，在空间与高度上存在着不足，不宜进行一些高大树木的景观设计，也不适合最佳温湿度环境的营造，在这种情况下，高大空旷的大温室成为推进该产业发展的主要方向。用于植物园建造的大温室及具有观光效果的异型温室成为未来生态餐厅温室发展重点；高达逾10米 整体的设计效果： 东南视图 主视图 构成组件： 1、????????????? 主体生态温室内的气雾培蔬菜柱布局：中心为空气树撑柱与水体，环绕水体设计三环柱行距为2*3m的蔬菜柱，最外转红线部份为处理水质的硝化槽。 2、????????????? 主体温室半径15米，高度10米，占地 ? 3、芽苗菜车间的立体式工厂化生产方式，为客户提供最方便的采摘与即食消费。 3、????????????? 椭圆形的设计，即可充分利用土地，又更具艺术风格，用于芽苗菜车间、厨房及花房的设计 4、????????????? 温室水体及空气柱的设计，它是调节湿度与温度的主要组件 5、????????????? 鸟巢型生态包厢是最佳的绿色设计，人们在悬挂瓜果或者长满蔬菜的绿色空间中用餐。 6、????????????? 包厢温室内部布局 包厢门前为草坪设计，门柱为气雾培花柱。 7、????????????? 花生壳形的餐厅温室 该餐厅占地总面积为54*64=3456平方米