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第八章 零售业调研 学习目标： ◆了解零售的含义，认识零售业务的特点 ◆了解零售业态的基本分类及其特点 ◆理解零售业调研对企业经营管理的重要性 ◆掌握零售业调研的方法、程序与内容 ◆理解商圈和商圈调研的内涵与意义 ◆了解店址选择的基本方法 ◆掌握商圈的涵义及调研方法 第八章 零售业调研 第一节 零售、零售业与零售业调研 第二节 零售终端调研 第三节 商圈调研与店址选择 第一节零售、零售业与零售业调研 一、零售、零售企业与零售业态 （一）零售与零售企业 1、零售 零售是指将商品或服务直接销售给最 终消费者的商业行为。 2 、零售企业 零售企业是指专门从事零售业务的商 业企业，即以商品直接销售给最终消费 者作为生活消费，或销售给社会组织作 为非生产性消费为基本特征的商业企业。 3、零售业务的特点 ◆零售业务的销售对象是最终消费者，其目 的是最终消费。 ◆零售业务处于商品流通环节的终端，是商 品实现其价值的关键环节。 ◆零售业务的交易范围广，单次交易数量较 小且分散。 ◆零售业务的经营形态灵活多样。 ◆零售活动不仅涉及有形商品，还包括无形 的服务。 （二）零售业态 零售业态是指零售企业的组织与存在形态，简 单讲，就是零售企业的类型。 目前，我国国内的商业零售业态可根据贸易部 的划分标准，将零售业分成8种主要类型。 1、百货店。在一个大建筑物内，根据不同商品部 门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客 对时尚商品多样化选择需求的零售业态。 2 、超级市场。采取自选销售方式，以销售食品、 生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每 日生活需求的零售业态。 3、大型综合超市。采取自选销售方式，以 销售大众化实用品为主，满足顾客一次性 购足需求的零售业态。 4 、便利店（方便店）。满足顾客便利性需 求为主要目的的零售业态。 5、专业店。经营某一大类商品为主的、并 且具有丰富专业知识的销售人员和适当的 售后服务，满足消费者对某大类商品的选 择需求的零售业态。 6、专卖店。专门经营或授权经营制造商品 牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商 品牌的零售业态。 7、购物中心。指企业有计划地开发、拥有、 管理运营的各类零售业态和服务设施的集 合体。 8、仓储式商场。以经营生活资料为主、储 销一体、低价销售、提供有限服务的零售 业态（其中有的采取会员制形式，只为会 员服务） 二、零售业调研的目的与内容 （一）零售业调研的目的 1、了解市场需求，制定产品开发策略； 2 、适应市场竞争，制定价格策略，开展促销 活动； 3、选择、评价、调整渠道合作伙伴，提高研 产销一体的综合竞争力； 4 、确定零售场所、产品组合及经营方式； 5、围绕消费者的需求特点，提高零售服务水 平。 （二）零售业调研的内容 围绕零售业的调研主要包括零售终端的 基本情况调研与终端竞争情况调研。 1、零售终端基本情况调研 主要内容有：终端数量构成、业态形式、 地理位置、销量品牌分布、覆盖区域、用 户数量和结构、经营状况、铺垫资金等。 2 、零售终端竞争情况调研 主要内容有：竞争对手营销模式，价格 策略、渠道策略、促销手段和产品组合等。 三、零售业调查与预测的基本方法 （一）零售业调查的基本方法 1、观察法。是一种重要的调查手段，适用 性广、经济性好，但对调查者要求较高， 要求调查者对零售业具有较深入的了解， 调查质量不稳定。 2 、访谈法。是主要的调查手段，适用性 广，同样也对调查者要求较高，调查时间 较长、费用较高，在访谈目标的选取上需 要认真进行设计与选择。 3、问卷法。是重要的调查手段，调研的质 量高，但调查时间较长，投入较大，成本 高，调研的客观性较好，调查前期需要认 真计划，包括问卷工具的设计需要具备专 业经验。 4 、专题讨论法。是一种重要的辅助调查手 段，经济快捷、适用性广，但对调查者要 求高，能够针对讨论主题，