第四单元前教材厅部人力资源管理.pdfVIP

“基层管理过程”模块 四单元 前厅部人力资源管理 学习目标 [知识目标] 1 、了解客房部的人员编制。 2 、了解饭店前厅部员工招聘与选用的依据和方法、员工培训的重要性。 3、理解前厅服务员工在饭店的角色定位、员工考评和激励工作的意义。 [能力目标] 1、掌握如何对前厅部的员工进行定编。 2 、掌握员工培训的原则和方法。 3、掌握恰当的对员工激励的主要和方法。 4 、熟悉对员工工作绩效的评估。 [素质/价值观目标] 1、能运用所学的人力资源管理的知识和技能，提高自身的职业素养。 2 、培养自己做为酒店基层管理人员的基 素质。 本单元导读 21 世纪的今天，人力资源管理已成为企业创造竞争优势的关键。前厅部是饭店业务活