小肥羊员工手册1.docVIP

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司深圳分公司 XFY/SZ/RL-WJ-004 PAGE PAGE 1 目 录 前言………………………………………………………………………2 第一章认识小肥羊………………………………………………………3 第二章仪容仪表……………………………………………………………6 第三章内部纪律…………………………………………………………10 第四章岗位职责…………………………………………………………15 第五章安全及保养………………………………………………………21 第六章意外事件处理……………………………………………………25 前 言 一、欢迎加入小肥羊服务行列 我们衷心的欢迎你成为我们的一员，希望你工作愉快！我们的员工来自不同的地方，有着不同的年龄、不同的兴趣，但却拥有同一个目标：热情工作，真诚合作，实现自我。 只要真诚、热情、上进，相信你在小肥羊工作会有丰富的收获。若工作中有任何疑难，欢迎与你的同事、上司沟通。 二、在小肥羊工作的收获 在小肥羊工作，你付出了艰辛的劳动，除可获得应有的薪酬和福利外，你的经验每天都将得到积累，而你学习的机会更是无穷的。 ● 你将结识到新的朋友。 ● 你将学会分工合作及高效的工作。 你的经验及所受的培训将有助于你晋级、晋职。 你在小肥羊的工作经验将为你轻松打开求职之门。 三、你的手册 这是你的手册，其中阐释了小肥羊的规则、条款和一切必要的资讯，请你仔细阅读，这会有助于你的工作。我们会不时地充实手册的内容，以配合公司的新措施和改变。若对手册和公司措施有任何疑问和意见，欢迎提出。 我们希望本手册能给你一个好的开始，以后的关键则在于你的参与。 认识小肥羊 一、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司： 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司创建于1999年8月，总部位于有“草原钢城”之称的包头市，公司总裁为张钢先生。在短短六年多的时间内就由一家不到400平方米的小店，发展成为现在拥有三家全资控股子公司（小肥羊香港控股有限公司、内蒙古小肥羊调味品有限公司、内蒙古小肥羊肉业有限公司），7家分公司——分别有北京公司、上海公司、深圳公司、西南公司、山东公司、物流配送中心和销售分公司，6个省级（代理8个省），6个市级总代理、700多家加盟连锁店的大型餐饮连锁企业。公司直营及特许连锁经营的“小肥羊火锅店”遍布了全国32个省、市。目前，全世界已有60多个国家/地区注册了“小肥羊”商标，包括：美国、加拿大、日本、韩国、新加坡等。此外，2002年公司通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证及国家绿色食品认证。几年来陆续获得“中国成长企业百强第一名”、“中国营销创新奖”、“中国服务业企业500强”、“最具影响力财富企业”、“中国企业500强”等几十项荣誉，并连续四年荣获“全国餐饮百强企业第二名”。2004年11月“小肥羊 LITTLE SHEEP及图”商标又被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”，2005年3月被国务院扶贫领导小组认定为国家级扶贫龙头企业， 12月入选“中国质量500强”位列“服务行业”第一名和“中国十大质量品牌”第一名。2006年06月被世界品牌实验室评定为“2005年度中国500最具价值品牌”（位列第95名，品牌价值56.77亿元，是唯一进入前百的餐饮业）；7月26日，我们与欧洲最大的投资机构“3I”以及“普凯基金”合作，成功引进了2500万美元的资金，成为我国第一家引进外资的餐饮连锁企业。这都为“小肥羊”进一步做大、做强、做久，为可持续发展奠定了更加扎实的基础，也提供了更广阔的空间。 二、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司深圳分公司： 深圳分公司成立于2002年1月23日，隶属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司，总经理为李宝芳女士，公司管辖区域为六省一区，分别是广东、广西、湖南、湖北、贵州、海南省及香港特别行政区，同时也负责亚太市场的开发与拓展。 三、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司深圳分公司组织架构：(见附图1) 四、小肥羊的产品： 公司经营的两大特色产品是：锅底和羊肉。 小肥羊火锅是在蒙式火锅的基础上，添加草果、红枣、枸杞、桂圆、党参、白蔻等多种调味料精心配制而成，具有去膻、保鲜嫩之功效，清汤锅突出枸杞与桂圆的清香，麻辣锅突出孜然和烤肉的味道，精品羊排锅是在清香的基础上突出了羊排的鲜香。 火锅汤底采用牛骨、老鸡为主要原料，具有补血补钙的功效。 羊肉精选自锡林郭勒盟大草原纯天然、无污染不超过六个月大的羔羊肉，具有久涮不老、久品不腻的特点，还具有滋补、增强人体免疫力的功效。 我们的小肥羊火锅与传统火锅有什么不同呢？那就是小肥羊火锅与众不同的两大特点：1、“不蘸小料涮肥羊”; 2、“汤久涮不淡,肉久涮不老”。