隔夜茶的功效.pptVIP

隔夜茶的功效 许多人都觉得隔夜茶不能喝，有些人甚至说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。没有变质的隔夜茶完全可以放心服用喝！ 首先隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别，早晨泡的茶下午喝很常见，深 夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。 茶水放置时间长了，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧 绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。 隔夜茶会不会产生亚硝胺等致癌物质？首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，不会影响人体健康，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。另外亚硝胺要常年持续性大剂量的服用达到每千克体重吸收１００～２０００毫克才有可能 致癌。一般正常的进食量，亚硝胺的摄入量远远低于这个水准，早已经被人体消化器官分解待尽，根本不会对人体健康造成影响。因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。 何况茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素Ｃ， 都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶不仅不会因为亚硝胺危害健康，反而还能分解消除吃进其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化