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LOGO LOGO 中国餐饮行业投资研究报告 Contents 餐饮行业简述 1 中国餐饮企业分析 2 餐饮行业投资机会与风险分析 3 4 餐饮板块的股票举例 餐饮行业简述 中国餐饮行业自1991年以来，始终保持两位数的增长速度。据国家商务部数据显示，2011年，中国餐饮行业收入为1.96 万亿元人民币。预计随着居民消费水平的不断提升，及城市居民生活节奏的不断加快，外出就餐或者叫送外卖已经成为一种生活方式，中国餐饮行业的零售额将不断增长。经过60 多年的发展，中国餐饮行业已经成为中国第三产业重要组成部分之一，伴随其强劲的增长势头，成为对社会经济和人民生活具有较强影响 力的重要行业，在内外因素的推动下，中国餐饮行业正处于产业化发展阶段。 餐饮行业简述 （一）传统正餐类。主要包括酒楼、饭庄、宾馆餐厅等相对主流的餐饮店， 以经营传统饭菜为主，同时售有酒水饮料等。 （二）快餐小吃类。主要包括快餐店、小吃城、面馆、饺子馆、面包房、洋 快餐等形式，主要以满足消费者日常饮食的需要。 Click to a（三）休闲餐饮类。主要包括茶餐厅、茶馆、咖啡厅、奶茶店、冰激凌店等 形式，餐饮只是其中的一部分，主要是集合娱乐、休闲、健身等于一 体的餐饮形式。 （四）其他餐饮类。主要包括团膳、外卖店、主题餐厅、西餐等形式。 xt Click to add Text Click to add Text SWOT分析 中国餐饮企业分析 优势；随着社会经济持续高速增长,社会财富迅速增加,广大人民群众收入水平不断提高,生活方式随之发生巨大变化,为餐饮业的发展提供了现实需求和经济基础。同时,随着市场经济体制建立健全和迅速发展,社会物质产品极大丰富,为餐饮业的发展提供了物质条件和历史机遇。 威胁：中国餐饮市场这个庞大的“蛋糕”在吸引着越来越多的国际资本和实力雄厚的餐饮企业不断进入，在抢食市场“蛋糕”。 机遇：本土经营，占有优势的地理位置，政府的大力支持，中国饮食文化的根深蒂固。 劣势：中国年轻人对外来饮食文化的崇尚，时尚消费理念的推崇，使外来餐饮品牌有了明显竞争力。 行业发展趋势 一、健康是休闲食品的发展趋势 二、产品的开发将贴近生活习惯 三、差异化是企业发展的方向 四、品牌成为竞争关键 五、本土企业应联合拓展市场 六、卫生、安全是最基本的发展趋势 七、注意营养价值和营养平衡 八、全谷物烘焙食品的开发 九、食品创新多元化,并与糖果、冰淇淋类等产品结合，形成一系列的全新产品。 add Text Click to add Text Click to C我国餐饮零售额增速远高于同期GDP增速 人均餐饮支出保持两位数增长 lick to add Text Click to add Text 餐饮行业发展现状 截至目前，我国餐饮业基本形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化和行业发展产业化的局面，市场化程度较高。 Click to Click to add Text Click to add Text 全国餐饮行业零售总额及增长情况 Click to Click t总体来看，中国餐饮行业具有较好的投资前今年2月15日中国上市公司协会成立大会上，证监会主席郭树清也公开力挺餐饮企业上市。郭树清称，上市公司中还需要有更多的消费服务企业，应消除认为消费服务企业不重要的偏见xt。。 餐饮行业投资机会与风险分析 总体来看，中国餐饮行业具有较好的投资前景。目前，餐饮行业的集中度较低，伴随中国经济形势的快速发展，中国餐饮行业可以称为是投资的朝阳产业。 国家加大投资力度，拉动经济发展，最终目的还是为拉动内需，改善民生。民以食为天，餐饮行业才是纯正的拉动内需品种，最直接受益于拉动内需的政策。 海外风险投资一改过去面向网络、IT投资的方向，转向餐饮业，看好的是餐饮行业增长快、行业利润相对稳定的优势。英联私募股权投资公司宣布以5000万美元的投资，控股北京呷哺呷哺连锁快餐有限公司。投资方英联中国区总裁林明安表示，目前全球经济不景气的形势下，投资餐饮业是看好行业良好的抗风险能力。中国烹饪协会最新公布的《中国餐饮连锁企业发展战略趋势调查》显示，目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%的企业已与多家投行洽谈，风险投资与餐饮企业都处于“恋爱”饥渴期。可见，主力大资金都看好该子行业的巨大发展潜力。 　　 Click to Click to add Text Click to add Text 中国餐饮行业投资风险分析 庞大的餐饮消费市场中，中国餐饮行业与资本对接的机会较多，但其面临众多的投