第四章 仓储与配送.pdf

第四章 第四章 第一节 仓储与物流合理化 第一节 仓储与物流合理化  一、仓储概述  一、仓储概述  （一）仓储的概念  （一）仓储的概念  仓储是“对物品进行保存及对其数量、质量进  仓储是“对物品进行保存及对其数量、质量进 行管理控制的活动” 。它是物流系统的一个子系 行管理控制的活动” 。它是物流系统的一个子系 统，在物流系统中起着缓冲、调节和平衡的作 统，在物流系统中起着缓冲、调节和平衡的作 用。仓储和运输长期以来被看作物流活动的两大 用。仓储和运输长期以来被看作物流活动的两大 支柱。 支柱。  仓储的目的是克服产品生产与消费在时间上  仓储的目的是克服产品生产与消费在时间上 的差异，使物资产生时间效果，实现其使用价 的差异，使物资产生时间效果，实现其使用价 值。如大米一年收获 1～2 次，必须用仓库进行 值。如大米一年收获 1～2 次，必须用仓库进行 储存以保证平时的均衡需求。又如水果或者鱼虾 储存以保证平时的均衡需求。又如水果或者鱼虾 等水产品在收获季节时需要在冷藏库进行保管， 等水产品在收获季节时需要在冷藏库进行保管， 以保证市场的正常需要并防止价格大幅度起落。 以保证市场的正常需要并防止价格大幅度起落。 （二）仓储的功能及分类 （二）仓储的功能及分类  1．仓储的基本功能  1．仓储的基本功能  （1）存储功能。  （1）存储功能。  存储是指在待定的场所，将物品存放并  存储是指在待定的场所，将物品存放并 进行妥善的保管，确保被存储的物品不受 进行妥善的保管，确保被存储的物品不受 损害。存储保管是仓储最基本的功能，是 损害。存储保管是仓储最基本的功能，是 仓储产生的根本原因。当有了产品剩余， 仓储产生的根本原因。当有了产品剩余， 需要将剩余产品收存保管，就形成了仓 需要将剩余产品收存保管，就形成了仓 储。存储的目的是确保存储物的价值不受 储。存储的目的是确保存储物的价值不受 损害，在存储过程中存储物所有权属于存 损害，在存储过程中存储物所有权属于存 货人。 货人。  （2）调节功能  （2）调节功能  仓储在物流中起着“蓄水池”、“火车站” 的作  仓储在物流中起着“蓄水池”、“火车站” 的作 用，一方面仓储可以调节生产和消费的平衡，使 用，一方面仓储可以调节生产和消费的平衡，使 它们在时间和空间上得到协调，保证社会再生产 它们在时间和空间上得到协调，保证社会再生产 的顺利进行；另一方面，由于不同的运输方式在 的顺利进行；另一方面，由于不同的运输方式在 运向、运程、运力和运输时间上存在着差异，一 运向、运程、运力和运输时间上存在着差异，一 种运输方式一般不能直接将货物运达目的地，需 种运输方式一般不能直接将货物运达目的地，需 要在中途改变运输方式、运输路线、运输规模、 要在中途改变运输方式、运输路线、运输规模、 运输工具，而且为协调运输时间和完成物品倒 运输工具，而且为协调运输时间和完成物品倒 装、转运、分装、集装等物流作业，还需要在物 装、转运、分装、集装等物流作业，还需要在物 品运输的中途停留。 品运输的中途停留。  通过仓储的调节，实现了物品从生产地向销  通过仓储的调节，实现了物品从生产地向销 售地的快速转移。并且，当交易不利时对物品先 售地的快速转移。并且，当交易不利时对物品先 进行存储，等待有利的交易机会。调节控制的任 进行存储，等待有利的交易机会。调节控制的任 务就是对物品进行仓储还是流转做出安排，确定 务就是对物品进行仓储还是流转做出安排，确定 存储时间和存储地点。 存储时间和存储地点。  （3）保管检验功能  （3）保管检验功能  仓储保管一方面是对存货人交付保管的仓储物的  仓储保管一方面是对存货人交付保管的仓储物的 数量和